La producción de aceite de oliva en Andalucía para la campaña 2023-2024 será de 550.600 toneladas, lo que supone un aumento del 7,4 por ciento con respecto a la producción final de la pasada. Sin embargo, esta fue una de las peores cosechas de lo que va de siglo, con un descenso de en torno al 45% por ciento con respecto a la media de los últimos diez años, y se encadenan dos consecutivas en esta línea.
Así lo ha indicado este viernes en Jaén la consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, quien ha presentado el aforo de cosecha elaborado por su departamento de cara a una campaña que llega "muy condicionada por el cambio climático".
🫒 #Andalucía rozará las 800.000 toneladas de aceite tras la ligera subida y el enlace de campaña.
— Junta de Andalucía (@AndaluciaJunta) October 6, 2023
🍶 @CarmenCrespoPP destaca que el aforo prevé una producción de 550.600 toneladas y un enlace de más de 232.700 toneladas. ✅ https://t.co/rnlJN0g9rE
En este sentido, ha aludido a la "sequía pertinaz" y a un déficit hídrico del 33 por ciento, así como a temperaturas por encima de la media, especialmente en primavera. Esta situación se ha visto "aliviada" en parte por algunas lluvias en mayo, durante la floración, y otras en septiembre, que han ayudado a la lipogénesis inicial, fundamentalmente en la zona oriental de la comunidad, aunque en lo que va de octubre está ocurriendo "todo lo contrario".
Producción de aceite de oliva en Andalucía
De ahí que haya hablado del escenario "heterogéneo" que recoge el aforo. Ha explicado que es fruto del análisis de los técnicos con visitas a 7.500 hectáreas de olivar en Andalucía, que se suman a encuestas y otros datos, y ha hecho hincapié en que es una "estimación" que puede verse verse modificada --tiene una fluctuación media del diez por ciento entre previsión y producción real--, lo que también dependerá de la evolución meteorológica en las próximas semanas y si hay o no lluvias.
Con respecto a Jaén, principal productora mundial, el aforo prevé una producción de 215.000 toneladas de aceite de oliva. Esta cifra supone un 19,5 por ciento más que la pasada campaña, "que terminó con cerca de 180.000 toneladas", de manera que hubo un importante descenso de en torno al 60 por ciento frente a las anteriores.
Ha remarcado, asimismo, la subida prevista en la provincia de Almería, donde el volumen de aceite de oliva se podría elevar en un 19,9 por ciento en comparación con el año anterior y alcanzaría las 13.000 toneladas.
14.200 toneladas
El aforo recoge también la estimación de producción de aceite de oliva ecológico, que se prevé que alcance las 14.200 toneladas esta campaña. Este dato supone un "ligero aumento" del 0,7 por ciento respecto a 2022-2023 hasta las 14.200 toneladas. La provincia de Córdoba destaca especialmente al concentrar casi el 40 por ciento del total previsto en Andalucía (unas 5.600 toneladas).
Crespo se ha detenido también en el enlace de campaña y lo ha situado en Andalucía en 232.745 toneladas de aceite de oliva. Por tanto, "podría acercarse a las 800.000 toneladas de aceite de oliva (783.345 toneladas) sumando la producción estimada y el enlace de campaña".
En todo caso, preguntada por posibles tensiones en los precios dada la concatenación de dos malas cosechas, la consejera ha apuntado que no se prevé "una baja a corto plazo". Al hilo, ha considerado que no existe especulación y que el alza en los precios se debe a la ley de la oferta y la demanda del propio mercado, al haber "una cantidad que escasea".
Aceituna de mesa
Por otro lado, la consejera ha ofrecido el aforo para la aceituna de mesa, con 300.136 toneladas, lo que implica "un 16,4 por ciento menos". Sevilla, principal productora, es también "la provincia más marcada por el descenso, con un 15,2 por ciento menos que se convertirían en 210.000 toneladas de aceituna de mesa".
En cuanto al empleo, la consejera ha señalado que se estiman esta campaña en Andalucía 15,7 millones de jornales en el olivar destinado a aceite, de los que unos 5,7 millones, el 36 por ciento, corresponden a la recolección. Jaén concentra el 38 por ciento de ese empleo con unos cinco millones de jornales, de los que el 34 por ciento correspondería a la recogida. En el caso de la aceituna de mesa, ha apuntado que genera 1,86 millones de jornales y Sevilla concentra el 81 por ciento.
La titular de Agricultura ha hecho hincapié en que el sector olivarero es un "eje vertebral" de la economía andaluza, como demuestra el valor de la producción alcanzada en 2022, con más de 2.860 millones de euros. A ello ha sumado su carácter internacional, ya que el aceite de oliva "llega a 129 países", con Italia, Estados Unidos y Portugal como principales destinos, "y se están abriendo nuevos mercados como Indonesia o Malasia".
Papel del olivar
Igualmente, ha hablado del importante papel del olivar en el desarrollo social y del mundo rural de Andalucía. Así, el 97 por ciento de los 800 pueblos de la región cuentan con alguna superficie destinada a este cultivo y "la economía y el empleo de más de 300 pueblos están ligados directamente a la producción de aceite de oliva".
En este sentido, ha recordado que esta actividad que "tiene asociado un tejido agroindustrial fundamental con 1.700 empresas". En concreto, en 2022-2023 estaban registradas alrededor de 770 almazaras y 162 entamadoras en la comunidad.
