Nunca puede faltar en casa un buen jamón ibérico. Ya sea para degustarlo con amigos, en familia, o a solas para disfrutar de pequeños momentos de placer. Desde La Nevera Española tienen claro que la calidad y el buen precio es posible, siendo una de las firmas más reconocidas en la venta de jamones ibéricos en Jerez de la Frontera y toda España. En este articulo, nos centramos en una pieza de 7,5 a 8 kilos que está revolucionando el mercado por su procedencia 100% ibérica y de bellota.
En La Nevera Española llevan décadas trabajando con el mimo y la tradición necesarias que dan lugar a este tipo de jamones ibéricos. El jamón ibérico de la firma surge de las dehesas de la península ibérica, concretamente, del Parque Nacional de Monfragüe (Extremadura), y que permite a los cerdos de raza ibérica criarse en libertad y alimentarse exclusivamente a base de bellotas durante la montanera. Este periodo de engorde es fundamental para lograr una infiltración de grasa que de al jamón un sabor y textura a la altura de lo prometido.
Jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg Finca Jarallana de La Nevera Española
Considerado una auténtica joya gastronómica, el jamón ibérico 100% de bellota de entre 7,5 y 8 kilos de La Nevera Española, perteneciente a la exclusiva gama Finca Jarallana, se posiciona como uno de los productos más valorados de la firma. Su elaboración sigue fielmente los métodos tradicionales, lo que, junto a una notable infiltración de grasa intramuscular, se traduce en una jugosidad y sabor excepcionales. Procedente de cerdos alimentados de forma natural con bellotas, hierbas y raíces, este jamón sobresale por su aroma profundo y su paladar inconfundible.
El proceso de curación comienza con la salazón, donde la pieza permanece aproximadamente un día por kilo, en condiciones estrictas de temperatura y humedad. Posteriormente, se traslada a secaderos con control climático que imitan el invierno, favoreciendo la maduración inicial de la carne. Tras unos cinco o seis meses, los jamones pasan a secaderos naturales donde el viento y las oscilaciones térmicas continúan afinando su carácter. Es en esta etapa donde se forja gran parte de su singularidad.
Durante el prolongado proceso de curado, la hidrólisis enzimática de las proteínas genera aminoácidos que enriquecen el sabor, mientras que la lipólisis de la grasa libera aromas complejos y agradables. Cuando la pieza ha perdido más del 30% de su peso, alcanza la fase final: la bodega. Allí, a unos 15 ºC, el jamón entra en una especie de reposo que redondea su perfil organoléptico antes de llegar al consumidor.
Una de las cualidades más apreciadas de estos jamones es su bajo contenido en sal, lo que permite apreciar con mayor claridad los matices, la textura y la riqueza aromática del producto. La Nevera Española ofrece así una apuesta segura para quienes buscan calidad sin concesiones en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española.
Precio del jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española
El jamón ibérico de La Nevera Española es un éxito en Jerez de la Frontera y todas las ciudades de España gracias a la opción de envío ofrecida por la compañía, que te los lleva a tu propio domicilio con envío totalmente gratis en cuestión de 48 a 72 horas laborables.
Si quieres disfrutar de uno los jamones ibéricos más cotizados del mercado, el jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española tiene un precio en oferta de 329,90 euros, que lo rebaja de los 399,90 euros que marca su precio original. Un coste justo dado el gran trabajo que lleva detrás cada pieza y la gran calidad que promete esta prestigiosa marca.
