La gran mayoría de los supermercados en España, también en Jerez de la Frontera, llevan toda la vida apostando por la mejor calidad en sus piezas de jamón ibérico. Los hay ya cortados, piezas completas o deshuesadas, sin embargo, pocos llegan a la calidad de uno de los referentes en la producción de embutidos a nivel nacional y que compite cara a cara con Mercadona, Hipercor, Alcampo o Lidl. Desde La Nevera Española llevan décadas trabajando por consagrarse como una de las marcas más prestigiosas en la venta del jamón ibérico, el manjar por excelencia de gastronomía española.
En esta tradicional firma son expertos en cuidar la tradición para hacer de sus jamones ibérico verdaderas joyas gastronómicas. En el caso de que se esté buscando una buena guarnición para poner en bodas, bautizos o comuniones, este jamón ibérico de la marca La Nevera Española es desde hace años un absoluto referente y que ha conseguido conquistar hasta los paladares más exigentes.
Jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española
El jamón ibérico 100% de bellota de La Nevera Española, perteneciente a la selecta línea Finca Jarallana, destaca como una de las propuestas más prestigiosas de la marca. Con un peso que oscila entre los 7,5 y los 8 kilos, esta pieza se elabora siguiendo fielmente los métodos tradicionales, lo que, unido a una generosa infiltración de grasa intramuscular, le confiere una textura jugosa y un sabor profundo y persistente.
Procedente de cerdos criados en libertad y alimentados de manera natural a base de bellotas, hierbas y raíces, este jamón se distingue por su aroma intenso y su perfil gustativo único que se deshace en el paladar. El proceso de curación arranca con la salazón, donde cada pieza permanece alrededor de un día por kilo, en un entorno controlado de temperatura y humedad.
Tras esta primera etapa, el jamón pasa a secaderos con climatización que simulan las condiciones invernales, lo que favorece el inicio de su maduración. Luego, tras entre cinco y seis meses, las piezas se trasladan a secaderos naturales, donde la acción del viento y las variaciones térmicas continúan afinando su personalidad. Es precisamente en esta fase cuando se consolidan muchas de las características que hacen singular a este producto.
Luego pasa a la etapa de curado, donde se desarrollan procesos bioquímicos clave como la hidrólisis de las proteínas, dando lugar a aminoácidos que enriquecen el sabor y la lipólisis de las grasas que permite liberar compuestos aromáticos complejos. Cuando el jamón ha perdido más del 30% de su peso inicial, entra en su última etapa en la bodega. A unos 15 ºC, la pieza reposa en su etapa final, permitiendo que se redondeen sus cualidades antes de ser puesto a disposición del consumidor.
Más allá de estas características, uno de los aspectos más valorados por los consumidores es su bajo contenido en sal, que permite apreciar en plenitud la riqueza de matices, la suavidad de la textura y su excepcional perfil aromático. Con esta elaboración, La Nevera Española reafirma su compromiso con la excelencia, ofreciendo un producto que encarna la esencia de la alta gastronomía ibérica.
Precio del jamón 100% ibérico de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española
El jamón ibérico de La Nevera Española es un éxito en Jerez de la Frontera y todas las ciudades de España gracias a la opción de envío ofrecida por la propia página web de la compañía, que permite recibirlo en el domicilio con envío totalmente gratis en cuestión de 48 a 72 horas laborables.
En caso de que necesites un jamón para no fallar en ocasiones especiales, este es uno de los ejemplares ibéricos más cotizados del mercado; el jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española. Esta pieza tiene un precio en oferta de 329,90 euros, que lo rebaja de los 399,90 euros que marca su precio original.
