Siempre es buena época para consumir un buen jamón ibérico. En La Nevera Española siguen apostando por la calidad y tradición en sus productos, que son un éxito en Jerez de la Frontera y toda España. Esta vez, ponemos la lupa en un ejemplar de la gama Oro Puro, que ha llegado para conquistar a los pbaladares más exigentes. Este icono de la gastronomía española ha conseguido llegar a su máxima expresión de la mano de esta firma de embutidos, una de las marcas referencia en el mercado ibérico y que está arrasando con ventas este año con este nuevo jamón ibérico de calidad gourmet.
Con La Nevera Española, los fieles seguidores del jamón ibérico podrán disfrutar de una pieza criada en el corazón de la península ibérica y alimentada a base de piensos especialmente pensados para el desarrollo óptimo muscular, óseo y graso del animal. Estos piensos contienen un alto contenido ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y aceite de girasol y que permite que los cercos alcancen su pleno potencial tanto en la calidad de la carne como la grasa del jamón.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
La excelencia del jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro (8.5 a 9 kg) de La Nevera Española radica en su meticuloso proceso de curación. La alimentación del cerdo, basada en fuentes vegetales como el aceite de oliva y el de girasol, influye en la velocidad de transformación de la grasa, ralentizando la hidrólisis enzimática y la lipólisis. Como resultado, el tiempo de curación de cada pieza se extiende entre 32 y 38 meses, dependiendo de sus características específicas.
Este proceso prolongado es clave para obtener un sabor único. Todo comienza con el perfilado y salado de la pieza, un procedimiento que dura alrededor de 15 días. Posteriormente, el jamón pasa seis meses en el secadero, donde adquiere su forma definitiva y los matices que lo distinguen como un producto exclusivo de la línea Oro Puro.
En la siguiente etapa, se protege cuidadosamente con una fina capa de manteca en las zonas más sensibles antes de trasladarlo al secadero natural. Allí, permanecerá más de dos años, beneficiándose de las corrientes de aire y las oscilaciones térmicas que contribuyen a su evolución organoléptica y a la consecución de un acabado gourmet.
Por último, la pieza se traslada a la bodega, donde se afina y potencia su perfil aromático en un entorno controlado a una temperatura estable de aproximadamente 14°C. Es aquí donde alcanza su punto óptimo de maduración, listo para ser degustado por los paladares más exigentes y convertirse en un verdadero deleite para los amantes de la gastronomía ibérica.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Este jamón es una elección a tener en cuenta si quieres una pieza de calidad, pero a un precio que no sea desorbitado. Desde su selección rigurosa de cerdos hasta su corte artesanal, La Nevera Española continúa llevando a tu propio domicilio la tradición del jamón ibérico a nuevos niveles, haciendo que cada bocado sea un éxtasis de placer.
Además, desde La Nevera Española incluye el precio de envío gratuito a tu propio domicilio en Jerez de la Frontera, o cualquier ciudad de España. Cuenta también con un cubre jamón para que lo mantengas en el mejor estado mientras lo tienes en casa y vas cortando poco a poco una pieza irresistible para los amantes de la gastronomía ibérica.
El jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española está a la venta 209,95 euros en la web oficial de la compañía, un coste de lo más razonable para una de las piezas más conocidas de la prestigiosa firma de productos ibéricos.
