El año 2026 arranca con sabor ibérico gracias a La Nevera Española y a uno de sus productos estrella: el jamón de la gama Oro Puro. Tras convertirse en uno de los grandes protagonistas de las cenas de Nochebuena y Nochevieja, esta pieza vuelve a situarse en el centro de todas las miradas para dar la bienvenida al Año Nuevo en Jerez de la Frontera, Sevilla, Madrid, Barcelona y el resto de España. Se trata de un jamón de casi nueve kilos que resume a la perfección la esencia del ibérico y se presenta como una auténtica delicia para los paladares más exigentes.
Los aficionados al buen jamón están de enhorabuena. Esta pieza procede de cerdos criados en el corazón de la península ibérica y alimentados con piensos cuidadosamente formulados para favorecer un desarrollo óptimo del músculo, el hueso y la grasa. Estos piensos destacan por su alto contenido en ácido oleico, procedente de aceites vegetales como el de oliva y el de girasol, clave para lograr una carne jugosa y una grasa de gran calidad.
Una fórmula nutricional tradicional que permite que el animal alcance su máximo potencial y que se traduce directamente en un producto final de primer nivel. Por este motivo, en El MIRA ponemos el foco en el jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española, una de las referencias más apreciadas de la firma.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro de 8 a 8,5 kg de La Nevera Española
Este jamón de cebo ibérico destaca por su cuidada elaboración y por un proceso de curación más largo de lo habitual. El tipo de grasa que genera el cerdo, al alimentarse con grasas de origen vegetal, hace que la hidrólisis enzimática y la lipólisis se desarrollen de forma más lenta, alargando la curación hasta un periodo aproximado de entre 32 y 38 meses, en función del tamaño de la pieza.
El resultado es un jamón con un perfil de sabor muy equilibrado. El proceso comienza con el perfilado y el salado, una fase que se prolonga alrededor de 15 días. A continuación, la pieza pasa al secadero, donde permanece unos seis meses, tiempo en el que va adquiriendo forma y los primeros matices que caracterizan a la gama Oro Puro.
Tras proteger las zonas más delicadas con manteca, el jamón se traslada a secaderos naturales, donde pasa más de dos años sometido a las corrientes de aire y a las variaciones de temperatura. Es en esta fase donde se define su color rojo intenso con veteado, así como su aroma y sabor suave, equilibrado y muy apreciado por los expertos.
La última etapa tiene lugar en la bodega, donde el jamón reposa a una temperatura constante cercana a los 14 grados. Allí se asientan definitivamente todos los aromas y matices logrados durante la curación, quedando listo para ser disfrutado en comidas y celebraciones familiares.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Para quienes buscan empezar el año con una experiencia gastronómica de calidad, este jamón es una apuesta segura. Desde la selección del animal hasta el cuidado del proceso de curación, La Nevera Española mantiene intacta la tradición del jamón ibérico y la acerca al consumidor final, haciendo de cada bocado una experiencia sensorial única.
La firma incluye el envío gratuito a domicilio, tanto en Jerez de la Frontera como en cualquier punto de España, además de un cubre jamón para conservar la pieza en perfectas condiciones mientras se va consumiendo.
El jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro, con un peso de entre 8 y 8,5 kilos, está disponible por 209,95 euros en la web oficial de La Nevera Española, un precio ajustado para una de las piezas más reconocidas de la marca y una forma inmejorable de arrancar 2026 con buen sabor de boca.
