La Nevera Española se ha consolidado como una de las firmas de referencia en el sector del ibérico en nuestro país y figura entre las más consumidas en ciudades como Jerez de la Frontera, Sevilla, Madrid y otros grandes núcleos urbanos. El jamón ibérico, emblema indiscutible de la gastronomía española, encuentra en la gama Finca Jarallana una de sus versiones más apreciadas. Se trata de un jamón deshuesado que ha logrado situarse entre los productos favoritos de los consumidores y que ha marcado tendencia dentro del catálogo de la marca.
Aunque las navidades hayan quedado atrás, el interés por disfrutar de un buen jamón ibérico sigue muy presente en celebraciones y encuentros especiales. Pata negra, de bellota o deshuesado son algunas de las opciones más demandadas por los clientes de La Nevera Española, cuya producción propia de jamones y embutidos ha sabido ganarse el respeto de los paladares más exigentes, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
Por su creciente popularidad, en El MIRA nos detenemos a analizar las claves de un jamón ibérico deshuesado que destaca no solo por su calidad, sino también por la comodidad de recibirlo en casa de forma rápida y segura, listo para disfrutar sin complicaciones y sin necesidad de salir de casa.
Jamón de bellota deshuesado Finca Jarallana
Hablamos del jamón ibérico de bellota deshuesado Finca Jarallana de La Nevera Española. Procede de cerdos de estirpe ibérica ancestral cruzados con la raza Duroc, una combinación que aporta esa infiltración de grasa intramuscular tan valorada por los especialistas y que se traduce en una textura y jugosidad excepcionales en esta pieza que ronda los 4 kilos y medio.
El proceso comienza en la dehesa extremeña durante el mes de noviembre, cuando los animales rondan los 90 kilos de peso. Allí se alimentan exclusivamente de bellotas y recorren varios kilómetros diarios en busca de los mejores frutos, un ejercicio natural que influye directamente en el sabor final de la carne.
En algo más de tres meses alcanzan entre 150 y 160 kilos. A partir de ese momento, el jamón de bellota inicia un cuidado tratamiento que incluye un prensado inicial para eliminar restos de sangre, el recorte del exceso de grasa y un proceso de salazón a temperatura controlada, en torno a los 0 grados.
Tras esta fase, la pieza pasa por un secadero artificial durante seis meses y posteriormente a un secadero natural, donde las corrientes de aire y los cambios de temperatura propios de la primavera y el verano contribuyen a definir su color, aroma y personalidad. Después de al menos dos veranos de curación natural, el jamón se traslada a bodegas subterráneas para completar su reposo hasta alcanzar el punto óptimo. Solo entonces se deshuesa, se envasa al vacío y queda listo para su distribución.
Precio del jamón ibérico de bellota deshuesado Finca Jarallana
El jamón ibérico de bellota deshuesado Finca Jarallana se ha convertido en uno de los productos más demandados de La Nevera Española. Es una opción ideal para quienes buscan un aperitivo de alta calidad con el que sorprender en reuniones familiares o cenas con amigos, gracias a su intenso aroma y sabor equilibrado.
Cada pieza que se pone a la venta pasa por una exhaustiva evaluación realizada por un experto, que certifica que el jamón cumple con los estándares exigidos antes de ser enviado a Jerez de la Frontera, Sevilla, Madrid, Barcelona, Valencia o cualquier punto de España a través del servicio de distribución de la compañía. Este jamón ibérico de bellota deshuesado Finca Jarallana tiene un precio de 355,95 euros, una cifra acorde a un producto exclusivo que destaca entre los más selectos del catálogo de La Nevera Española.
