En la gastronomía española pocos alimentos son tan cotizados como este exquisito jamón ibérico de la marca La Nevera Española, una pieza de la gama Oro Puro que ha llegado para arrasar en las cenas con familiares o amigos. Este emblema de España ha conseguido llegar a su máximo expresión de esta firma de embutidos, una de las referentes en el mercado de los jamones ibéricos y que ahora triunfa en ventas desde Jerez de la Frontera hasta la última punta del país con una pieza de 9 kilos con la que todos quieren repetir.
La tradición que La Nevera Española incluye en todas sus piezas permite a los verdaderos amantes del jamón ibérico a disfrutar de una pieza criada en el corazón de la península ibérica, con piensos especialmente fabricados para lograr el mejor desarrollo muscular, óseo y graso del animal. Precisamente, estos piensos contienen un alto contenido de ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y de girasol.
Esta fórmula milenaria y tradicional española, permite a que los cerdos logren su máximo potencial, lo que a su vez repercute en la calidad final de la carne y grasa del jamón. Por esta razón, en El MIRA vamos a descubrir las características de un ejemplar de Oro Puro que está siendo de lo más vendido de La Nevera Española.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
Con un peso que oscila entre los 8,5 y 9 kilos, el jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Oro Puro es uno de los grandes exponentes de la maestría artesanal que caracteriza a La Nevera Española. Esta pieza destaca no solo por su imponente presencia, sino también por un proceso de elaboración minucioso, que puede prolongarse entre 32 y 38 meses, dependiendo de cada ejemplar.
El secreto comienza en la alimentación: una dieta basada en ingredientes vegetales de alta calidad, como los aceites de oliva y de girasol. Esta cuidada selección no es casual. Ayuda a ralentizar procesos clave como la hidrólisis enzimática y la lipólisis, factores determinantes en una maduración prolongada que potencia tanto la textura como la profundidad del sabor.
La elaboración se inicia con un perfilado meticuloso y una fase de salado de unos 15 días, crucial para garantizar la conservación y desarrollo del producto. A continuación, el jamón pasa al secadero, donde permanece durante seis meses. Es en este punto cuando empieza a consolidar su cuerpo y se intensifican sus matices gustativos. Las zonas más delicadas se protegen con una capa de manteca natural antes de trasladar la pieza a un secadero natural, donde la espera se extiende por más de dos años. En este ambiente, las variaciones de temperatura y las corrientes de aire moldean su carácter definitivo.
La etapa final se desarrolla en bodega, a una temperatura estable de unos 14 °C. Allí, el jamón reposa y termina de afinarse, permitiendo que los aromas se estabilicen y los sabores alcancen su máxima expresión. El resultado es una joya gastronómica de sabor intenso y matices complejos, ideal para quienes buscan una experiencia gourmet auténtica y memorable.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Esta pieza está destinada para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica. Se presenta como una opción ideal para las celebraciones o cualquier momento que merezca un toque especial. La Nevera Española cuida cada detalle, desde la selección de los cerdos hasta el corte final, manteniendo viva la tradición ibérica y acercándola directamente al hogar.
El precio del jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española es de 209,95 euros en la web oficial de la marca. Además, la empresa ofrece envío gratuito a cualquier punto de España, incluyendo Jerez de la Frontera, y añade un cubre jamón para conservarlo en perfectas condiciones mientras se consume.
