Pocos ejemplares en España tan cotizados como el nuevo jamón ibérico de La Nevera Española, una pieza de Oro Puro que ha llegado para conquistar las cenas con familiares o amigos. Este emblema de la gastronomía española ha conseguido llegar a su máxima expresión de la mano de esta firma de embutidos, una de las marcas de referencia en el mercado ibérico, y que ahora está arrasando en ventas en Jerez de la Frontera, Sevilla, Madrid y toda España, con una pieza de 9 kilos con la que todos querrán repetir.
Gracias a la tradición de La Nevera Española, los verdaderos amantes del jamón ibérico pueden disfrutar de una pieza criada en el corazón de la península ibérica, con piensos especialmente diseñados para el desarrollo óptimo muscular, óseo y graso del animal. De hecho, estos piensos contienen un alto contenido de ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y de girasol.
Una fórmula milenaria y que permite que los cerdos alcancen su máximo potencial, lo que a su vez repercute en la calidad final de la carne y la grasa del jamón. Por este motivo, en El MIRA hemos puesto la lupa en este exquisito ejemplar Oro Puro de La Nevera Española.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
El jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Oro Puro, con un peso de entre 8,5 y 9 kilos, representa la excelencia artesanal de La Nevera Española. Su calidad radica en un meticuloso proceso de curación que puede extenderse entre 32 y 38 meses, dependiendo de la pieza, y en una alimentación basada en ingredientes vegetales como el aceite de oliva y de girasol. Esta dieta ralentiza procesos como la hidrólisis enzimática y la lipólisis, prolongando la maduración y mejorando la textura y el sabor final.
Todo comienza con un perfilado preciso y un salado que se prolonga durante unos 15 días. Posteriormente, el jamón entra en el secadero durante seis meses, etapa en la que adquiere cuerpo y complejidad de sabores. En este punto, se aplican cuidados especiales: se protege con manteca natural las zonas más delicadas antes de trasladarlo a un secadero natural donde permanecerá más de dos años. Durante este tiempo, los cambios de temperatura y las corrientes de aire afinan sus cualidades organolépticas.
La última fase tiene lugar en bodega, donde el jamón reposa a una temperatura controlada de unos 14 °C, lo que permite que los aromas y sabores se asienten definitivamente. El resultado es una pieza de sabor intenso y matices profundos, pensada para paladares exigentes y ocasiones especiales.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Pensado para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica, este jamón se presenta como una opción ideal para las celebraciones o cualquier momento que merezca un toque especial. La Nevera Española cuida cada detalle, desde la selección de los cerdos hasta el corte final, manteniendo viva la tradición ibérica y acercándola directamente al hogar.
El precio del jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española es de 209,95 euros en la web oficial de la marca. Además, la empresa ofrece envío gratuito a cualquier punto de España, incluyendo Jerez de la Frontera, y añade un cubre jamón para conservarlo en perfectas condiciones entre corte y corte. Una propuesta irresistible para quienes no se conforman con lo común y buscan excelencia en cada loncha.
