La Nevera Española ha dado la bienvenida al 2025 con un jamón ibérico cortado por expertos que está arrasando en las mesas de Jerez de la Frontera, Sevilla y toda España. Esta reputada compañía, reconocida por su calidad, tradición y compromiso con el producto, ha dado un nuevo paso más allá con un jamón de cebo de campo 50% raza ibérica que es la mezcla perfecta entre calidad-precio y que ha convencido a todos aquellos que desean tener un jamón que les permita degustar lo mejor de la gastronomía española.
No es secreto que el jamón ibérico está considerado una de las joyas de la península ibérica. Por ello, desde La Nevera Española tienen en su catálogo una amplia gama de diferentes jamones cortados a cuchillo por expertos que reúnen la esencia y calidad necesarias para disfrutar de un buen aperitivo en compañía de familiares y amigos.
En esta ocasión, desde El MIRA nos centramos en un ejemplar por menos de 30 euros que promete calidad y sabor en cada bocado, pero sin la necesidad de gastarnos una fortuna en ello. Hablamos del jamón de cebo de campo 50% raza ibérica que contiene tres sobres de 100 gramos cada uno con la máxima calidad del mayor emblema de la gastronomía española.
Jamón de cebo de campo 50% raza ibérica 3x100g de La Nevera Española
En la elaboración de estos jamones, la alimentación con piensos enriquecidos con Omega-3 permite un proceso de curación comparable al del Jamón Ibérico de Bellota, con un periodo aproximado de 34 meses. Todo comienza con la fase de salado, donde las piezas se depositan en contenedores con un límite de 15 unidades para evitar deformaciones por el peso. Se opta por un nivel de sal moderado, lo que realza los matices naturales del producto sin enmascarar sus sabores y aromas.
Posteriormente, las piezas se lavan y se trasladan a un secadero artificial con condiciones controladas: una temperatura inicial de 2°C y una humedad del 95%. Durante los siguientes seis meses, estos parámetros se van reduciendo de forma gradual. La siguiente etapa tiene lugar en un secadero natural, donde el jamón permanece aproximadamente dos años. Es en este punto donde desarrolla su característico aroma y sabor, resultado de la lenta maduración.
El verano es una fase clave en el proceso, ya que es cuando el jamón experimenta la mayor pérdida de humedad, lo que contribuye a su desarrollo organoléptico. Durante el día, la grasa se funde ligeramente, en un fenómeno conocido en el sector como "sudado". Por la noche, con el descenso de las temperaturas, la pieza se compacta nuevamente. Este ciclo térmico propicia reacciones químicas esenciales, como la hidrólisis enzimática de las proteínas y la lipólisis de las grasas, responsables de la complejidad aromática y el sabor intenso del producto final.
Para concluir el proceso, los jamones ibéricos se trasladan a la bodega, donde la maduración se ralentiza casi por completo hasta el momento de su distribución. Es aquí donde el producto alcanza su punto óptimo antes de llegar a la mesa del consumidor.
Precio del jamón de cebo de campo 50% raza ibérica 3x100g de La Nevera Española
La Nevera Española, que une la tradición culinaria española con la practicidad moderna, regala una experiencia sensorial única para los paladares con este pack de jamón ibérico en lonchas al alcance de todo tipo de bolsillos.
Si estás buscando un jamón ibérico cortado a cuchillo por un profesional y con 300 gramos listos para su consumo, este lote de La Nevera Española podría ser todo lo que necesitas y ser tuyo en Jerez de la Frontera o cualquier ciudad de España gracias a su servicio de envío a domicilio.
En la página web de La Nevera Española podemos encontrar el jamón de cebo de campo 50% raza ibérica 3x100g por un precio de 25,95 euros, un coste de lo más razonable que acompañado por un buen vino hará de tus veladas siempre una ocasión única.
