Un buen jamón ibérico siempre tiene un hueco en la mesa. En La Nevera Española están apostando por la calidad y tradición en sus productos, que son un auténtico éxito en Jerez de la Frontera, Sevilla, Madrid y toda España. En esta ocasión, nos centramos en un ejemplar de la gama Oro Puro, que se ha consagrado como una verdadera delicia para los paladares más exigentes. Este icono de la gastronomía española ha llegado a su máxima expresión de la mano de esta firma de embutidos, una de las referentes en el mercado de lo ibérico y que está considerada como una de las más vendidas del año con este jamón ibérico de la gama Oro Puro.
La Nevera Española, marca que sigue la tradición de la crianza del auténtico jamón ibérico, podrán disfrutar de una pieza criada en el corazón de la península ibérica y alimentada a base de piensos pensados para el desarrollo óptimo muscular, óseo y graso del animal. Estos piensos contienen un alto contenido ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y de girasol, que permiten que los cerdos logren llegar a su máxima calidad.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
El jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Oro Puro (8,5 a 9 kg), elaborado por La Nevera Española, representa un emblema de calidad y tradición, forjado a lo largo de un riguroso proceso de curación. La clave de su carácter único radica en la alimentación del cerdo, centrada en ingredientes vegetales como el aceite de oliva y de girasol.
Esta dieta específica influye directamente en la transformación de la grasa, ralentizando procesos naturales como la hidrólisis enzimática y la lipólisis, lo que prolonga la curación de cada pieza entre 32 y 38 meses, en función de sus particularidades.
Desde el inicio, la elaboración sigue un ritual preciso. La pieza se perfila y sala durante unos 15 días, antes de pasar a una primera fase en el secadero que se extiende durante medio año. Durante este tiempo, el jamón comienza a definir su estructura y empieza a adquirir los matices sensoriales que lo convertirán en un producto distintivo de la línea Oro Puro.
A continuación, se recubre delicadamente con una capa de manteca en las zonas más expuestas, protegiéndola antes de su traslado al secadero natural. Este espacio, influido por corrientes de aire y variaciones térmicas, acoge el jamón por más de dos años, permitiendo una evolución organoléptica que culmina en una textura y sabor inconfundibles.
La última etapa se desarrolla en la bodega, donde las condiciones estables —en torno a los 14 °C— propician el afinado final. Allí, el jamón alcanza su máxima expresión, afinando su perfil aromático hasta convertirse en una joya culinaria lista para conquistar los paladares más exigentes y consolidarse como una auténtica delicia de la gastronomía ibérica.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Si quieres una pieza de calidad, pero a un precio que no sea desorbitado, este jamón de la gama Oro Puro lo tiene todo para no defraudarte. Desde su selección rigurosa de cerdos hasta su corte artesanal, La Nevera Española continúa llevando a tu propio domicilio la tradición del jamón ibérico a nuevos niveles, haciendo que cada bocado sea un éxtasis de placer.
La firma incluye en sus compras en la web el precio de envío gratuito a tu propio domicilio en Jerez de la Frontera, o cualquier ciudad de España. Viene también con un cubre jamón para que lo mantengas en el mejor estado mientras lo tienes en casa y vas cortando poco a poco una pieza irresistible para los amantes de la gastronomía ibérica.
El jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española está a la venta 209,95 euros en la web oficial de la compañía, un coste de lo más razonable para una de las piezas más vendidas de la prestigiosa firma de productos ibéricos con origen en España.
