La Navidad llega por todo lo alto este año a Jerez de la Frontera y toda España con el nuevo jamón ibérico de La Nevera Española, un ejemplar Oro Puro que ha llegado para conquistar las cenas de Nochebuena y Nochevieja. Este emblema de la gastronomía española ha logrado llegar a su máxima expresión de la mano de esta firma de embutidos, una de las marcas referencia en el mercado ibérico, y que está arrasando en ventas con este nuevo ejemplar gourmet.
Gracias a La Nevera Española, los amantes del jamón ibérico podrán disfrutar de una pieza criada meticulosamente en el corazón de la península ibérica con piensos especialmente pensados para el desarrollo óptimo muscular, óseo y graso del animal.
Estos piensos contienen un alto contenido ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y aceite de girasol. Una fórmula nutricional perfecta que permite que los cerdos alcancen su pleno potencial, lo que a su vez repercute en la calidad de la carne y la grasa del jamón. Por este motivo, en El MIRA hemos puesto la lupa en este exquisito ejemplar Oro Puro de La Nevera Española.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
La calidad de este jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española reside en su proceso de curación. La grasa del cerdo proviene de fuentes vegetales, como el aceite de oliva y el de girasol, la que hacen que la hidrólisis enzimática y la lipólisis de la grasa sean más lentas. Esto se traduce en que el jamón requiera un mayor tiempo de curación, entre 32 y 38 meses, dependiendo de la pieza.
Gracias a ello, este jamón cuenta con un sabor de lo más especial. El proceso comienza con el perfilado y salado de la pieza, que dura aproximadamente 15 días, antes de ingresar al secadero donde permanece seis meses tomando forma y adquiriendo los matices que hacen de esta pieza Oro Puro un manjar exclusivo.
Terminado este proceso, se toma un cuidado especial para cubrir las partes más vulnerables del jamón en manteca antes de llevarlo al secadero natural, donde pasará más de dos años. Desde aquí, las corrientes de aire y las vibraciones de temperatura juegan un papel fundamental para conseguir el acabado gourmet que promete La Nevera Española.
Finalmente, la pieza pasa a la bodega, donde se asentará con todos los matices y aromas adquiridos durante su meticuloso proceso de curación en el secadero. Aquí se mantendrá en reposo a una temperatura constante aproximadamente a 14ºC, listo para ser disfrutado en cualquier situación por los amantes de la gastronomía ibérica.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
En el caso de que quieras vivir una experiencia gastronómica única estas navidades, este jamón es una elección a tener en cuenta. Desde su selección rigurosa de cerdos hasta su corte artesanal, La Nevera Española continúa llevando a tu propio domicilio la tradición del jamón ibérico a nuevos niveles, haciendo que cada bocado sea un éxtasis de placer.
Además, desde La Nevera Española incluye el precio de envío gratuito a tu propio domicilio en Jerez de la Frontera, o cualquier ciudad de España. Cuenta también con un cubre jamón para que lo mantengas en el mejor estado mientras lo tienes en casa y vas cortando poco a poco una pieza irresistible para los amantes de la gastronomía ibérica.
El jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española está a la venta 189,95 euros en la web oficial de la compañía, un coste de lo más razonable para una de las piezas más conocidas de la prestigiosa firma de productos ibéricos.
