Mercadona no pierde hilo, y las grandes colas que se han formado en sus tiendas durante el apagón generalizado en España prosiguen al día siguiente, buscando productos no perecederos que nos salven ante la imposibilidad de cocinar en caliente. El pescado, en todas sus presentaciones, siempre será una de las opciones más saludables para incorporar al menú del día a día, pero hay otras opciones en el mar que también resultan deliciosas y nutritivas, por ejemplo, las anchoas, y Mercadona cuenta con varios productos elaborados con este suculento ingrediente, entre ellos las aceitunas verdes rellenas de anchoa de su marca blanca Hacendado, las cuales se presentan en una versión enlatada ideal para reservar y servir como tapa durante una reunión o celebración de temporada, de esas que abundan en Jerez y en otras ciudades de España por estas fechas.
Se trata de un artículo valorado en menos de 5 euros y el mismo puede ser usado de igual manera como ingrediente de otros platos de la gastronomía española. Además, es una de las opciones diseñadas por el supermercado de origen valenciano para competir con las conservas que se venden bastante bien en otros supermercados como Carrefour, El Club Gourmet de El Corte Inglés, Lidl, Alcampo y muchos más.
Aceitunas verdes rellenas de anchoa Hacendado
Es una conserva que contiene aceitunas verdes variedad manzanilla de categoría selecta, mezcladas con sal y rellenas de una pasta de anchoa, con potenciadores de sabor, acidulante, antioxidante y estabilizador. Su peso neto es de 1460 gramos (600 g netos escurridos) y han sido elaboradas por la empresa LA ESPAÑOLA ALIMENTARIA ALCOYANA, S.A.
Una vez abierta la lata deben consumirse en un lapso no mayor de 7 días y requieren de un mantenimiento dentro del frigorífico, conservando la mayor cantidad de líquido posible. Por otro lado, cada porción de 50 gramos cuenta con un aporte calorico de 75 Kcal, 7,5 g de grasas, 1,45 g de grasas saturadas, 0,45 g de hidratos de carbono, menos de 0,25 g de azúcares, 0,8 g de proteínas y 1,3 g de sal.
El precio de estas Aceitunas verdes rellenas de anchoa Hacendado de Mercadona es de 4,20 €.
Filetes de anchoa en aceite de oliva Hacendado
Para los verdaderos amantes de las anchoas, Mercadona incluye dentro de su stock esta conserva con sistema superior abre fácil y con un contenido exacto de 74 gramos netos o 50 g escurridos. Son de la empresa FRANCISCO GIL COMES, S.L.U. y contienen solo anchoas con sal en aceite de oliva.
Debe mantenerse a una temperatura mínima de 3°C y máxima de 10°C, es necesario sacar del frigorífico al menos 30 minutos antes de servir y requieren de una cobertura de aceite para mejorar su sabor y textura.
En otro orden de ideas, cada 100 g aportan 420 mg de Omega 3, 192 Kcal y los siguientes valores nutricionales: 10,1 g de grasas, 1,77 g de grasas saturadas, 0,3 g de hidratos de carbono, 0 g de azúcares, 25 g de proteínas y 14 g de sal.
Estos Filetes de anchoa en aceite de oliva Hacendado de Mercadona se pueden llevar por un monto de 3,65 €.
Banderillas Gildas Hacendado
Por su parte, de la misma marca blanca de Mercadona e ideales para presentar como tapas, se han conseguido estos pinchos compuestos por aceitunas verdes rellenas de anchoa y con estabilizante, guindilla y filetes de anchoa. Además, contiene ingredientes como sal, potenciadores de sabor, acidulantes, antioxidantes, agua, vinagre de vino y, ocasionalmente, trazas de crustáceos y/o moluscos, y se presentan en una bolsa de plástico con cierre hermético y encurtido de aceite de girasol.
Deben mantenerse dentro de su empaque original, conservando el aceite y con una temperatura que oscile entre 3°C y 10°C. Tienen una vida útil de 5 días desde su apertura, han sido elaboradas por la empresa FRANCISCO GIL COMES, S.L.U., pesan 125 gramos netos (75 g escurridos) y cada 100 g aportan: 231 Kcal, 22,4 g de grasas, 3,1 g de grasas saturadas, 0,7 g de hidratos de carbonos, 0 g de azúcares, 5,7 g de proteínas y 3,3 g de sal.
Estas Banderillas Gildas Hacendado pinchos de aceituna, anchoa y guindilla en aceite de girasol cuestan 2,30 €.
Paté de anchoa Hacendado
Para elaborar snacks o alimentos gourmet con sabor a anchoas, se debe considerar este paté de la marca Hacendado de Mercadona, presentado en un tarro de 160 g y con una consistencia cremosa, ideal para untar. CASA TARRADELLAS, S.A. es la empresa encargada de su fabricación y una vez abierto debe conservarse dentro de la nevera.
No contiene gluten ni conservadores y ha sido elaborado con los siguientes ingredientes: anchoas, aceite de girasol, leche descremada, salmón, puré de patatas, sal vinagre, aroma, estabilizantes y pescado.
En otro contexto, cada 100 g de este paté incluye 301 Kcal, 28,2 g de grasas (de los cuales 3,3 g son de grasas saturadas), 5,2 g de hidratos de carbono (de los cuales 0,9 g son de azúcares), 0,9 g de proteínas y 2,4 g de sal.
El paté de anchoa Hacendado de Mercadona se vende por un monto de 1,65 €.
Las anchoas y demás tipos de pescado son ricos en Omega 3 y el mismo es un componente necesario para llevar un estilo de vida saludable, con fuerza, energía y vitalidad para hacer lo que sea necesario, y gracias a Mercadona incluirlas en el menú ahora será sencillo y económico.
Beneficios nutricionales de las anchoas
Además de ser un alimento práctico para situaciones de emergencia, las anchoas destacan por su alto valor nutricional, convirtiéndose en una opción saludable y accesible para el día a día.
Este pequeño pescado azul es una fuente rica en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. De hecho, las anchoas aportan aproximadamente 2.000 mg de omega-3 por cada 100 gramos, una cantidad significativa que ayuda a reducir el colesterol LDL y los triglicéridos, y a mejorar la salud del corazón.
En comparación con otros pescados, las anchoas tienen un perfil nutricional notable. Por ejemplo, contienen más calcio que el salmón, especialmente cuando se consumen enteras en conserva, aprovechando el calcio de sus espinas. También son ricas en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, E y K, y minerales como hierro, magnesio y fósforo. Otro aspecto destacable es su bajo contenido en mercurio, debido a su posición en la cadena alimentaria y su corta vida, lo que las convierte en una opción más segura frente a pescados más grandes como el atún o el pez espada.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que las anchoas en conserva suelen tener un alto contenido en sodio, por lo que se recomienda moderar su consumo en personas con hipertensión o que sigan dietas bajas en sal. Las anchoas no solo son una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud, posicionándose como un alimento funcional dentro de la dieta mediterránea.
