Muchas familias tienen recetas que pasan de generación en generación, pero Mercadona ha simplificado esa herencia con algunos productos que mantienen la sazón típica de la abuela y que transforman cualquier plato en un manjar casero, pero sin demasiadas complicaciones. Esto, precisamente, se logra con su línea de caldos preparados en variedad de presentaciones, destacando la versión de pescado y ganándose un lugar entre los comensales más de España.
Con este ejemplar (libre de colorantes y de conservantes) se logra crear excelentes caldos y estofados, no obstante, también puede consumirse sin aditivos y solo requiere de un proceso de calentamiento a fuego lento antes de servir. Es una de las opciones más simples y accesibles del supermercado de origen valenciano, pero a la vez goza de características muy especiales que sobrepasan las barreras impuestas por otros productos similares de Carrefour, Lidl, El Club Gourmet de El Corte Inglés, Alcampo, etc.
Caldo de pescado Hacendado de Mercadona
Se trata de un preparado alimenticio de Mercadona que se prepara a partir de los siguientes ingredientes: agua, mariscos, hortalizas como tomate, zanahoria y cebolla, pescado, aromas naturales, sal, especias y aceite de oliva. Viene en un brick de cartón que contiene 1 L y rinde para 4 raciones, además, no contiene huevo, lactosa ni gluten.
Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, tiene una vida útil de 3 días y está listo para consumir, solo debe agitarse antes de usar, verter en una cazuela y calentar a fuego lento removiendo de vez en cuando. También se puede incorporar a una sopa o a un guiso y la ración completa de 250 ml ofrece: 17 Kcal, 0,5 g de grasas, menos de 0,1 g de grasas saturadas, 1,75 g de hidratos de carbono, menos de 0,5 g de azúcares, menos de 0,5 g de fibra alimentaria, 1,3 g de proteínas y 2,2 g sal.
El precio de este Caldo de pescado Hacendado de Mercadona es de 1,00 €.
Caldo de cocido casero Gallina Blanca
Este es otro caldo disponible en Mercadona, pero de la marca Gallina Casera, 100% natural y sin conservantes. Ha sido fabricado por la empresa GALLINA BLANCA, S.A.U., viene en un brick de 1 L y contiene los siguientes ingredientes: agua, ternera, pollo, cerdo, apio, patata, col, garbanzos, puerro, zanahoria, cebolla, grasa de cerdo, aromas naturales, sal y especias.
Puede conservarse a una temperatura ambiente o en la nevera (en este último caso a una temperatura de 4°C), además, puede incorporarse al congelador en un recipiente y mantener por al menos 1 mes.
En otro orden de ideas, cada 100 ml de esta versión de caldo de cocido casero cuenta con 4 Kcal, 0,3 g de grasas, 0,1 g de grasas saturadas, 0,2 g de hidratos de carbono, 0 g de azúcares añadidos, 0 g de fibra alimentaria, 0,3 g de proteínas y 0,90 g de sal.
El Caldo de cocido casero Gallina Blanca de Mercadona se ha valorado en 2,20 €.
Fumet caldo de pescado Hacendado
Volviendo a los caldos de pescado de Mercadona, específicamente a los de su marca blanca Hacendado, conviene destacar esta versión de la empresa CONSERVANTES TEO, presentado en una botella de vidrio de 950 gramos, totalmente libre de gluten. Una vez abierto debe refrigerarse y consumirse en un lapso no mayor de 3 días, además, para su consumo solo requiere de agua al gusto, debe agitarse y rectificarse en sal.
Entre sus ingredientes destacan los siguientes: agua, tomate triturado, cebolla, potón del pacifico, tomate concentrado, aceite de oliva virgen extra, extracto de gamba, sal, preparado con sabor a pescado y marisco, azúcar, aroma natural, tomate en polvo, ajo en polvo, extracto de vino blanco extracto de zanahoria, extracto de puerro, pimentón dulce y, ocasionalmente, trazas de pescado, moluscos y crustáceos.
En otro orden de ideas, según los datos aportados por su tabla nutricional, cada 100 tienen: 26 Kcal, 1,9 g de grasas (de los cuales 0,3 g son de grasas saturadas), 1,3 g de hidratos de carbono (de los cuales 1,2 g son de azúcares), 0,9 g de proteínas y 1,1 g de sal.
El Fumet caldo de pescado Hacendado de Mercadona se puede llevar por un monto de 3,00 €.
Sopa de pollo Hacendado con fideos finos
Entre las opciones de la misma marca Hacendado de Mercadona, vale la pena mencionar también este sobre de sopa de pollo con fideos finos, el cual contiene 72 g y solo requiere de una cocción de 5 minutos en la cocina.
Es de la empresa INTERAL, S.A., incluye instrucciones de cocción en el reverso del empaque y cada sobre aporta: 59 Kcal, 0,4 g de grasas, 0,1 g de grasas saturadas, 10,9 g de hidratos de carbono, 0,4 g de azúcares, 0,6 g de fibra alimentaria, 2,8 g de proteínas y 2,1 g de sal.
Rinde para 4 raciones y contiene específicamente los siguientes ingredientes: pasta alimenticia, sal, potenciadores de sabor, aromas, harina de trigo, pollo, almidón, extracto de levadura, especias (cúrcuma y perejil), hortalizas (cebolla y patata), colorante caramelo y extracto de romero. Adicionalmente, puede presentar trazas de leche, huevo, soja y mostaza.
Esta Sopa de pollo Hacendado con fideos finos de Mercadona tiene un coste de 0,50 €.
Los caldos preparados de Mercadona han sido el secreto mejor guardado de varias generaciones y con toques personales, las recetas han pasado de las abuelas a toda su descendencia, garantizando sazón y facilitando la presentación de varios platos.
Caldos con alma de hogar: la tradición se reinventa en Mercadona
En la cocina española hay un secreto que pasa de generación en generación: el caldo casero. Mercadona lo ha entendido y ha conseguido algo impensable hace años: meter ese sabor de siempre en un brick o una botella de fumet lista para usar.
Desde el clásico caldo de pescado Hacendado, perfecto para sopas y arroces, hasta el cocido casero de Gallina Blanca o la sopa de pollo con fideos finos, la propuesta de la cadena valenciana combina comodidad, precio accesible y ese toque tradicional que recuerda a la cocina de las abuelas.
El fumet de pescado, más gourmet, añade un punto sofisticado que acerca a cualquier cocina doméstica al nivel de los grandes restaurantes. Porque si algo ha demostrado Mercadona es que la tradición y la modernidad no tienen por qué estar reñidas: basta abrir, calentar y disfrutar.
