Siempre es buen momento para degustar un buen jamón ibérico y en La Nevera Española lo demuestran con una de las piezas más vendidas del año. La gama Oro Puro ha llegado para conquistar a los paladares más exigentes con este icono de la gastronomía ibérica que ha logrado llegar a la máxima expresión de la calidad de la mano de esta firma de embutidos. Esta marca está considerada como una de las firmas de referencia en el mercado ibérico y está arrasando en ventas este año con este nuevo jamón ibérico de calidad gourmet.
En La Nevera Española los fieles seguidores del jamón ibérico tienen en su mano el poder disfrutar de una pieza criada en el corazón de la península ibérica y alimentada a base de piensos, especialmente pensados para el desarrollo óptimo muscular, óseo y graso del animal. Estos piensos son ricos en contenido ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y aceite de girasol, que permite a que los cerdos logren su pleno potencial, tanto en la calidad de la carne como en la grasa del jamón.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
La excelencia del jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro (8,5 a 9 kg) de La Nevera Española no es fruto del azar, sino del cuidado y la precisión que intervienen en cada fase de su curación. Todo comienza mucho antes de llegar a la mesa: en la alimentación del cerdo, basada principalmente en productos vegetales como el aceite de oliva y el de girasol.
Esta dieta influye directamente en la transformación de la grasa, ralentizando los procesos enzimáticos y lipolíticos que determinan el ritmo de maduración del jamón. Gracias a ello, cada pieza requiere entre 32 y 38 meses de curación, un tiempo que garantiza una textura y un sabor inconfundibles.
El proceso arranca con el perfilado y salado, una etapa inicial que se prolonga unos 15 días y que prepara el jamón para la deshidratación controlada. Después, las piezas reposan durante seis meses en el secadero, donde comienzan a adquirir su forma definitiva y los matices sensoriales que caracterizan a la exclusiva línea Oro Puro.
Una vez alcanzado ese punto, el jamón se unge con una fina capa de manteca en las zonas más expuestas, un gesto ancestral que protege su superficie antes de pasar al secadero natural. Allí permanecerá más de dos años, beneficiándose del aire fresco y de las oscilaciones de temperatura que moldean su bouquet, afinan su textura y consolidan su personalidad gastronómica.
El recorrido culmina en la bodega, donde el jamón descansa en un ambiente estable, a unos 14 grados de temperatura, hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Es en este entorno silencioso y controlado donde desarrolla su perfil aromático definitivo, una sinfonía de sabores que lo convierte en un auténtico lujo para los sentidos y en una joya para los amantes de la gastronomía ibérica.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Si quieres una pieza de calidad, pero a un precio que no sea desorbitado, este jamón es una elección a tener en cuenta ahora que se acercan la fiestas navideñas. Desde su selección rigurosa de cerdos hasta su corte artesanal, La Nevera Española continúa llevando a tu propio domicilio la tradición del jamón ibérico a nuevos niveles, haciendo que cada bocado sea un éxtasis de placer.
Además, desde La Nevera Española incluye el precio de envío gratuito a tu propio domicilio en Jerez de la Frontera, o cualquier ciudad de España. Cuenta también con un cubre jamón para que lo mantengas en el mejor estado mientras lo tienes en casa y vas cortando poco a poco una pieza irresistible para los amantes de la gastronomía ibérica.
El jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española está a la venta 209,95 euros en la web oficial de la compañía, un coste de lo más razonable para una de las piezas más demandadas del año en la popular firma de embutidos española.
