La carne es una buena fuente de proteína animal y ofrece excelentes beneficios para el ser humano, ahora bien, hay muchas maneras de ingerirlas, siendo las costillas de cerdo de las presentaciones que más disfrutan en Jerez de la Frontera y en otras ciudades de España porque tienen mucho sabor, textura y se adaptan a variedad de contornos, además, existen muchas formas de prepararlas, ofreciendo un gusto exquisito que representa muy bien a la gastronomía española.
Ahora bien, una de las presentaciones más vendidas de este mes se consigue en las filas de Mercadona y se trata de unas costillas de cerdo troceadas y carnosas, perfectas para elaborar tacos o platos similares y que se han valorado en menos de 5 euros. Además, en las mismas filas del supermercado de origen valenciano hay otras presentaciones de costillas de cerdo que satisfacen a los más exigentes y que se apoderan de la clientela fija de Carrefour, Lidl y El Corte Inglés.
Costillas de cerdo carnosas a tacos
Son trozos de carne de cerdo de Mercadona que requieren de una cocción completa antes de su consumo, ya sea a la barbacoa, en el horno o guisadas en la estufa, además, necesitan de un proceso de conservación con temperaturas que oscilen entre 0°C y 5°C. Vienen en una bandeja transparente, son de origen español y han sido envasadas bajo una atmósfera protectora.
Por otro lado, tiene una vida útil de 48 horas una vez destapadas y descongeladas, provienen de la empresa FRESCOS Y ELABORADOS DELSANO, S.A.U., y cada 100 gramos proporcionan: 279 Kcal, además de 23,6 g de grasas, 9,3 g de grasas saturadas, 0 g de hidratos de carbono, 0 g de azúcares, 17,1 g de proteínas y 0,18 g de sal.
El precio de estas Costillas de cerdo carnosas a tacos de Mercadona es de 4,24 €.
Costillas de cerdo a la barbacoa cortadas Hacendado
También hay que considerar estas costillas pre cocidas de la marca blanca de Mercadona, Hacendado, presentada en un bote de 500 gramos y fabricadas por la empresa PLATOS TRADICIONALES, S.A. Son aptas para el horno microondas y para el horno convencional, además, requieren de una conservación a temperaturas de 0°C a 4°C, con una vida útil de 24 horas una vez abierta.
Están hechas con los siguientes ingredientes: costillas de cerdo, miel, almidón, sal, azúcar, jarabe de glucosa, dextrosa, vinagre, especias, concentrado de tamarindo, zumo de limón, extracto de levadura, extracto de malta y aromas de humo.
Adicionalmente, vienen con una salsa de barbacoa fabricada a base de azúcares, agua, zumo de naranja, vinagre, tomate, almidón modificado, sal, especias, corrector de acidez, colorantes, conservadores, aromas, espesantes y aroma de humo.
Por otro lado, cada 100 g de estas costillas ofrecen: 257 Kcal, 15 g de grasas, 5,8 g de grasas saturadas, 16 g de hidratos de carbono, 12 g de azúcares, 1 g de fibra alimentaria, 14 g de proteínas y 1,2 g de sal.
Estas Costillas de cerdo a la barbacoa cortadas Hacendado de Mercadona se pueden llevar por un monto de 6,25 €.
Costilla de cerdo ibérica
Esta pieza de costilla de cerdo ibérica de Mercadona, por su parte, viene en una bandeja de 500 g y se puede elaborar a la barbacoa, al horno o guisada.
Proviene de cerdos criados y sacrificados en España, ha sido envasada en atmósfera protectora, requiere de temperaturas de 0°C a 5°C y tiene una vida útil de 48 horas. En otro contexto, INCARLOPSA es la empresa dedicada a su fabricación.
La Costilla de cerdo ibérica de Mercadona se vende por un monto de 4,76 €.
Costilla de cerdo salada
De igual manera, Mercadona presenta esta bandeja de 350 gramos contentiva de costillas de cerdo saladas, las cuales requieren de un proceso previo para eliminar el excedente de sal, consistente en 2 horas de remojo en abundante agua. Deben cocinarse por completo a una temperatura mayor a 70°C por un lapso mínimo de 2 minutos.
La temperatura de conservación recomendada oscila entre 0°C y5°C, es necesario mantener en un lugar fresco y seco, y son elaboradas por la empresa EMBUTIDOS MORENO PLAZA, S.A. En otro contexto, según los datos aportados en la tabla nutricional incorporada al reverso del empaque, estas costillas cuentan con un aporte calórico de 483 Kcal, 48,6 g de grasas, 21,4 g de grasas saturadas, 0,27 g de hidratos de carbono y de azúcares, 11,1 g de proteínas y 4,3 g de sal.
Esta bandeja de Costilla de cerdo salada de Mercadona se ha valorado en 2,41 €.
La carne de cerdo, pese a lo que muchos piensan, es una de las carnes más magras y saludables de la cadena alimenticia y por eso se mantiene como una de las múltiples opciones de Mercadona para sus consumidores más exigentes, además, la misma goza de los mejores precios del rubro.
