El jamón ibérico es un emblema de la gastronomía española. Prácticamente todos los supermercados de España, también en Jerez de la Frontera, tienen en su poder numerosas piezas de jamón para satisfacer a sus clientes. Los hay de todo tipo; ya cortados, en piezas completas y hasta deshuesadas. Sin embargo, pocos llegan a la calidad de uno de los referentes nacionales que desbanca a los que podemos encontrar en supermercados como Hipercor, Mercadona, Alcampo o Lidl. Hablamos de La Nevera Española, firma que lleva décadas consagrándose como una de las grandes marcas en la venta de jamón ibérico.
Gracias a sus expertos jamoneros, encargados de cuidar la tradición para hacer de sus jamones ibéricos unas auténticas joyas gastronómicas, La Nevera Española arrasa en el mercado con una pieza de 8 kilos que es toda una delicia para el paladar. En caso de que se busque una buena guarnición para degustar en bodas, encuentros con amigos o picoteos informales, esta pieza es desde hace años un referente, y ahora, está en oferta por tiempo limitado.
Jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española
Dentro de la exclusiva gama Finca Jarallana, el jamón ibérico 100% de bellota de La Nevera Española se alza como una de las piezas más distinguidas de la firma. Con un peso que varía entre los 7,5 y los 8 kilos, esta obra maestra se produce respetando al máximo los métodos artesanales, lo que unido a una alta infiltración de grasa intramuscular, da como resultado una textura melosa y un sabor intenso y duradero.
La clave de su excelencia comienza en el origen: proviene de cerdos criados en libertad en dehesas, donde se alimentan de forma natural a base de bellotas, hierbas y raíces. Este entorno privilegiado aporta al jamón una riqueza aromática inconfundible y un perfil de sabor que se funde delicadamente en boca.
El proceso de curación arranca con una fase de salazón controlada, en la que cada pieza permanece aproximadamente un día por kilo en cámaras con humedad y temperatura reguladas. A continuación, el jamón se traslada a secaderos con climatización artificial que recrean el clima invernal, una etapa crucial que marca el inicio de la maduración.
Tras unos cinco o seis meses, las piezas pasan a secaderos naturales. Allí, el viento y los contrastes térmicos continúan afinando su carácter, consolidando los matices que hacen de este producto algo verdaderamente singular.
La siguiente fase es la de curado, un periodo clave en el que se activan complejos procesos bioquímicos: la hidrólisis de las proteínas genera aminoácidos que enriquecen el sabor, mientras que la lipólisis de las grasas libera compuestos aromáticos que elevan su perfil sensorial. Cuando el jamón ha perdido más del 30% de su peso inicial, se traslada a la bodega, donde reposa a unos 15 ºC, afinando sus cualidades hasta alcanzar la excelencia.
Precio del jamón 100% ibérico de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española
Con esta propuesta, La Nevera Española no solo pone en valor el saber hacer tradicional, sino que también reafirma su apuesta por ofrecer productos que reflejan la auténtica esencia de la alta gastronomía ibérica. El jamón ibérico de esta firma es todo un éxito en Jerez de la Frontera y todas las ciudades de España gracias a la opción de envío ofrecida por la propia página web de la compañía, que permite recibirlo en el domicilio con envío totalmente gratis en cuestión de 48 a 72 horas laborables.
Si estás en la búsqueda de un jamón para no fallar en ocasiones especiales, este es uno de los ejemplares ibéricos más cotizados del mercado; el jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española. Esta pieza tiene un precio en oferta de 329,90 euros, que lo rebaja de los 399,90 euros que marca su precio original.
