La Nevera Española está arrasando este verano con un jamón ibérico cortado por expertos jamoneros que arrasa en las mesas de Jerez de la Frontera, Sevilla y toda España. Estar reputada compañía, famosa por la calidad, tradición y su compromiso por el producto, ha dado un paso más allá con un jamón de cebo de campo 50% raza ibérica que es la combinación ideal entre calidad-precio y que ha enamorado a todos aquellos que desean tener un jamón que poder disfrutar en ocasiones especiales.
Para nadie es un secreto que el jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía ibérica. Desde La Nevera Española tienen en su catálogo una amplia lista de jamones cortados a cuchillo por expertos que son capaces de reunir la esencia y calidad necesarias para no defraudar a sus compradores. Por ello, desde El MIRA vamos a centrarnos en estos paquetes de jamón por menos de 30 euros que prometen la máxima calidad del mayor emblema del sabor España.
Jamón de cebo de campo 50% raza ibérica 3x100g de La Nevera Española
En la producción de estos jamones, la clave está en una alimentación basada en piensos enriquecidos con Omega-3, que permite alcanzar una curación equiparable a la del Jamón Ibérico de Bellota, con un proceso que se extiende aproximadamente durante 34 meses.
Todo arranca en la fase de salado. Las piezas se colocan cuidadosamente en contenedores, con un máximo de 15 unidades por lote, evitando así deformaciones provocadas por el peso. Se emplea una cantidad moderada de sal, con el objetivo de respetar y realzar los sabores naturales, sin enmascarar su complejidad aromática.
Tras el salado, las piezas se someten a un lavado minucioso y se trasladan a un secadero de ambiente controlado. Allí, la temperatura inicial se mantiene en torno a los 2 °C con una humedad relativa del 95%. Durante seis meses, estas condiciones se ajustan de forma progresiva, preparando al jamón para la siguiente etapa.
El proceso continúa en secaderos naturales, donde los jamones maduran lentamente durante dos años. Este periodo es esencial para el desarrollo del perfil sensorial del producto, donde aroma y sabor comienzan a definirse con profundidad gracias al paso del tiempo.
El verano representa una etapa crítica. Con el aumento de la temperatura, el jamón pierde buena parte de su humedad, lo que influye decisivamente en su textura y sabor. Durante el día, la grasa comienza a fundirse ligeramente, en un fenómeno conocido como "sudado". Por la noche, con el descenso térmico, las piezas recuperan su forma. Este ciclo térmico favorece importantes reacciones bioquímicas como la hidrólisis de proteínas y la lipólisis de grasas, responsables de la riqueza gustativa del jamón.
Para terminar con el proceso, estos jamones reposan en la bodega, donde la maduración se ralentiza casi hasta detenerse. Allí permanecen hasta alcanzar su punto justo, listos para su distribución y consumo. Es en este momento cuando el producto revela todo su potencial.
Precio del jamón de cebo de campo 50% raza ibérica 3x100g de La Nevera Española
La Nevera Española, es una de las marcas que se caracteriza por unir la tradición culinaria española con la practicidad moderna. Desde la compañía regalan una experiencia sensorial única para los paladares con este pack de jamón ibérico en lonchas al alcance de todos gracias a su económico precio.
En el caso de que te encuentres en la búsqueda de un jamón ibérico cortado a cuchillo por un profesional y con 300 gramos listos para su consumo, este lote de La Nevera Española podría ser todo lo que necesitas y ser tuyo en Jerez de la Frontera o cualquier ciudad de España gracias a su servicio de envío a domicilio.
En La Nevera Española podemos encontrar el jamón de cebo de campo 50% raza ibérica 3x100g por un precio de 27,95 euros, un coste de lo más razonable que acompañado por un buen vino y con amigos, permitirá que tus veladas sean siempre especiales.
