El 2025 ha llegado por todo lo alto a La Nevera Española con el regreso de uno de los jamones más populares de todo el catálogo y que no está disponible en los supermercados. En los hogares de Jerez de la Frontera y toda España, jamás puede faltar un buen ejemplar de jamón ibérico para acompañar en reuniones con familiares o amigos. Por esta razón, desde la popular firma de embutidos han apostado por el mejor jamón calidad-precio del mercado con esta pieza de la Finca Jarallana.
La Nevera Española, comprometida en preservar la tradición del buen comer, tiene en su web oficial una amplia variedad de productos entre los que destaca una pieza que lo tiene todo para ser una de las más vendidas del año. Hablamos del jamón de cebo de campo ibérico 50% Raza Ibérica 8,5 a 9 Kg de La Nevera Española, un ejemplar gourmet que está volviendo locos a los expertos del jamón ibérico.
Ante su creciente popularidad entre los amantes de lo ibérico, en El MIRA vamos a entrar en detalle para descubrir las características de una pieza única y que podría ser el mejor aliado para convertirte en el mejor anfitrión con tus amigos, o bien, para darte un merecido capricho después de un duro día de trabajo.
Jamón de cebo de campo ibérico 50% Raza Ibérica 8,5 a 9 Kg de La Nevera Española
Delicadeza gastronómica por excelencia, esta pieza corresponde a la pierna trasera de un cerdo ibérico, distinguida por una notable infiltración de grasa, fruto de una rigurosa selección genética y de una crianza en extensas praderas donde el animal disfruta de libertad de movimiento. Su alimentación, basada en piensos ricos en ácidos grasos oleicos provenientes de leguminosas y cereales, contribuye de manera decisiva a su calidad.
Gracias a la inclusión de piensos ricos en Omega-3, el proceso de curación de este jamón se asemeja al del afamado Jamón Ibérico de Bellota, alcanzando un periodo de maduración de aproximadamente 34 meses. El proceso comienza con el salado de las piezas, que se disponen en contenedores con un máximo de 15 unidades para evitar deformaciones por el peso. Se opta por un punto de sal moderado, lo que permite realzar los matices más puros de sabor y aroma.
Posteriormente, las piezas se lavan y trasladan a un secadero artificial, donde se someten a una temperatura controlada de 2ºC y una humedad del 95%, que se reduce gradualmente durante seis meses. La siguiente fase se lleva a cabo en un secadero natural, donde el jamón permanece cerca de dos años, periodo clave en el que adquiere su característico bouquet aromático y un sabor inconfundible.
El verano juega un papel crucial en la maduración: las altas temperaturas provocan que el jamón “sude” durante el día, mientras que el descenso térmico nocturno contribuye a que se “apriete”, generando reacciones químicas naturales como la hidrólisis enzimática de las proteínas y la lipólisis de las grasas, responsables de su intensidad aromática y gustativa.
Finalmente, los jamones ibéricos de cebo reposan en la bodega, donde el proceso de curación se ralentiza hasta el momento de su distribución, garantizando un producto de excepcional calidad listo para llegar a tu mesa.
Precio del jamón de cebo de campo ibérico 50% Raza Ibérica 8,5 a 9 Kg de La Nevera Española
El jamón ibérico de La Nevera Española es todo un éxito en Jerez de la Frontera y todas las ciudades de España gracias a la opción de envío ofrecida por la compañía, que te los lleva a tu propio domicilio con envío totalmente gratuito en cuestión de 48 a 72 horas laborables.
Si te ha convencido esta pieza, una de las más cotizadas del mercado, el jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica 8,5 a 9 kg de La Nevera Española tiene un precio de 259,00 euros. Un coste justo dado el gran trabajo que lleva detrás cada pieza y la gran calidad que promete la prestigiosa marca de ibéricos española.
