Este lunes se ha inaugurado en Jerez de la Frontera la XI edición de la Copa Jerez Forum & Competition, un evento de referencia internacional que reúne a más de 300 especialistas y combina la gastronomía con los vinos de Jerez, y que se celebra en el Teatro Villamarta incorporando como novedad a México como país participante.
Este evento tiene como objetivo erigirse nuevamente en un foro de debate sobre los avances gastronómicos en la relación a los vinos de Jerez y la competición, con la final internacional del concurso gastronómico, en la que se combina el conocimiento de los vinos, la sensorialidad y la experiencia.
La jornada inaugural ha estado dedicada al Fórum, con distintas ponencias y mesas redondas conformadas por especialistas de contrastado prestigio, y en las que se aborda la sostenibilidad, la formación en vinos y la historia como recurso gastronómico así como la 'arqueogastronomía'.
En este sentido, han destacado la presentación por parte de Oswaldo Oliva y de Leticia Álvarez de una ponencia sobre los sabores de la gastronomía de México en relación con el jerez.
Asimismo, el acto inaugural ha contado con la presencia del teniente de alcaldesa de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Jerez, Antonio Real, y la delegada de Empleo, Trabajo Autónomo, Comercio y Empresa, Nela García Jarillo, junto al delegado territorial de Agricultura de la Junta en la provincia de Cádiz, Fran Moreno, y el presidente del Consejo Regulador, César Saldaña.
Participantes en la Copa Jerez
La Copa Jerez cuenta con la participación de ponentes como Manuel León, Juanlu Fernández, Xanti Elías, Paco Morales y Cristina Lasanta, el chef mexicano Oswaldo Oliva y la sumiller Leticia Álvarez, entre otros.
El martes, 3 de junio, a partir de las 10 horas los ocho equipos realizarán la presentación ante el jurado, desarrollándose la competición hasta las 15 horas. Una vez finalizada, se emitirá la deliberación del jurado, y en horario de 10,30 a 16 horas, se desarrollará el Show-room 'Bodegas del Sur'.
