Durante esta época del año, en muchos puntos de Andalucía y especialmente de la provincia de Cádiz, muchas personas acuden a sus bares de confianza para comer caracoles. Este plato, que puede servirse en diferentes versiones tendrá este fin de semana una cita clave en la localidad serrana de Bornos con la Feria del Caracol, una cita imprescindible para los amantes de esta delicia culinaria y que alcanza ya su octava edición.
La Diputación de Cádiz apoya la celebración de este evento, organizada por el Ayuntamiento de la localidad, en el que podrán degustarse todo tipo de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y sorprendentes, con los caracoles, las cabrillas o los burgaos como productos estrella.
El vicepresidente primero de la institución provincial, Juancho Ortiz, ha participado en la presentación de esta cita, acompañando al alcalde Hugo Palomares y a la concejala de Turismo, María José Andrades. Durante su intervención, el primer de ellos se ha referido a Bornos como la “capital del caracol” durante un fin de semana en el que se van a repartir más de 5.000 kilos.
El evento, que tendrá lugar del 9 al 11 de mayo, “no sólo enriquece nuestra cultura culinaria, sino que impulsa el turismo, llena alojamientos, dinamiza la hostelería local y crea empleo. Además, la Feria del Caracol demuestra cómo una tradición sencilla puede convertirse en motor económico”.
Hugo Palomares, alcalde de Bornos, ha coincidido en destacar que “algo tan nuestro como los caracoles” ha llevado a Bornos a convertirse en todo un referente no sólo en la provincia de Cádiz, sino también fuera de ella a nivel gastronómico. Ha señalado además que el hecho de que la temporada natural de caracoles se haya prolongado en los últimos años, llegando ahora prácticamente “desde el mes de abril hasta finales de julio”, es un activo importante para la economía del municipio.
Programa de actividades por la Feria del Caracol de Bornos
Desde el Ayuntamiento se ha detallado el programa de actividades que tendrá como elemento principal la degustación de los caracoles y cabrillas en diferentes recetas dentro del espectacular recinto del Castillo Palacio de los Ribera, donde además se podrá disfrutar de sus jardines renacentistas.
Este año habrá un incremento en el número de establecimientos que ofrecerán sus recetas particulares desde el viernes hasta el domingo a partir del mediodía. Y como en otras ediciones se degustarán chacinas de Bornos. Además, habrá conciertos, animaciones, servicio de ludoteca, sala de lactancia, juegos infantiles, rutas guiadas, carreras de caracoles y otras actividades ideadas para el disfrute de todos los públicos.
