Una provincia que sigue cautivando al mundo entero. La marca gourmet 'Sabores Almería' ha clausurado su participación en la XXIV edición de Madrid Fusión Alimentos de España, donde ha consolidado su posición como uno de los grandes referentes gastronómicos del país.
A lo largo de tres días, el expositor de la Diputación de Almería ha sido el "epicentro de la innovación y la tradición", y ha atraído a centenares de profesionales del sector que han buscado en el sello almeriense "excelencia y autenticidad". La jornada de cierre ha contado con la presencia del diputado provincial de Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez, quien ha acompañado a los productores y cocineros en las últimas actividades del programa, "destacando el impacto que esta feria tiene para la economía y la proyección exterior de la provincia".
En este sentido conviene destacar que el último día en Ifema ha mantenido el nivel de excelencia de las jornadas previas. La mañana ha comenzado con un desayuno saludable, en el que la materia prima de la huerta de Almería ha sido la protagonista, "demostrando por qué la provincia es la despensa de Europa".
Almería triunfa en Madrid Fusión
Asimismo, los chefs que han demostrado su talento en los fogones han sido Rafa Rodríguez, quien ha deleitado al público con su 'Abrazo de Sol y Tierra'; Emilio Carmona, de La Higuera, con su 'Homenaje a la tradición Castiza: Bravas, Churros y Rabas'; y Juanmi Molina, de Restaurante Rustir, con su 'Dumpling de Trigo Almeriense'.
El broche de oro lo ha puesto el almuerzo con un producto como gran protagonista: el cabrito de los Filabres. Esta propuesta culinaria "no solo ha puesto en valor la calidad cárnica de la zona, sino también la capacidad de los cocineros de la tierra para para elaborar productos tradicionales con las aportaciones más modernas".
Desde la institución provincia se ha realizado un balance "muy positivo" de la presencia de la marca en el congreso y ha señalado que "hoy cerramos la participación de 'Sabores Almería' en Madrid Fusión tras tres jornadas completísimas en las que el expositor de la provincia ha sido un auténtico éxito".
Finalmente, hay que añadir que a lo largo de todo el congreso, el estand de 'Sabores Almería' ha funcionado como un centro de operaciones y 'networking'. Profesionales de la distribución, críticos gastronómicos y sumilleres han pasado por el espacio provincial para conocer de primera mano las novedades de las empresas almerienses, "confirmando que la marca gourmet sigue ganando terreno como sello de confianza y prestigio en el sector Horeca".
