Una tierra que seduce por muchas cosas y, entre ellas, su rica gastronomía. El II Congreso Internacional de Gastronomía Verde ha homenajeado a Martín Berasategui, quien ha recibido el premio 'Vestial 2025' de la mano de la alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, y ha estado acompañado de otros chefs presentes en el Congreso, como los Hermanos Torres, Tony García, Antonio Carmona, o Ginés Peregrín.
El propio Berasategui se ha encargado de recordar que "hace muchos años me trajo 'Sakata' a Almería y me quedé boquiabierto con lo que se hace aquí, por lo que una parte de los aplausos que recibimos los cocineros son en gran medida vuestros, de Almería. Es más, os digo que os quitéis la timidez, porque aquí hay triple garrote", ha recalcado, para añadir que "cada vez que vengo, veo siempre mejoras, ese es el camino".
💪🏻 “Almería está siendo la envidia de muchas partes de España. Es brillante y, cuando hablamos de productos o cocineros, tengo que hablar de esta tierra porque le da un añadido a cada plato”.
— María del Mar Vázquez (@Mar_del_MarVaz) February 24, 2025
Lo ha dicho el gran @Berasategui, protagonista de esta tarde en el Congreso Vestial. pic.twitter.com/Bt6fDrHo1P
El reconocido chef se ha mostrado emocionado al recibir el reconocimiento afirmando ser un enamorado de esta tierra, al tiempo que les ha trasladado a los cocineros que "os quiero, admiro y que haya mucho garrote para muchos años, porque creo que lo mejor está por venir en Almería". "Lo verde es salud, es gusto, es nobleza, es saber hacer y es lo que se merece este mundo y estar al lado de Almería porque es mucho verde"
Martín Berasategui, enamorado de la gastronomía de Almería
En este sentido, el chef tres estrellas Michelín ha aplaudido al modelo de Almería y a su producción, pero además ha hecho una arenga hacia lo positivo de la unión y de la variedad de productos que hay en España, desde el marisco, el pescado, pasando por las carnes y cómo no, los vegetales.
A este respecto ha querido dejar claro que "no puedo hablar de un producto, ni de un cocinero, por ello siempre digo que la revolución de la cocina española es la amistad y la unión", ha confesado, toda vez que ha animado a "unir fuerzas", ya que "la suma de todos los detalles de la cocina española es lo que hace un gran proyecto".
'Vestial', organizado por Acolor Agencia de Comunicación y Marketing, y patrocinado por Gusto del Sur y la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, el Ayuntamiento de Almería y Cajamar, continuará este martes, 25 de febrero. Cuenta con la presencia de las empresas Única Group, Bollo Natural Fruit, Trops, Biosabor, Landaluz, Vicasol, Sakata, Agrocolor, HogarHotel, CASI, La Palma, Conde de Benalúa, Rijk Zwaan, Agroponiente, Strepitosa, Truffles, Freshuelva y HalcónViajes.
Finalmente, hay que añadir que colaboran Coexphal-APROA-Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, Estrella Levante, Primaflor, Anove, 5 al Día, Vegavilanos, La Risca Colorá, Innova, Ashal, Vellsam, Hyundai además de los citados patrocinadores.
