Guadalcacín volverá a disfrutar de la mejor gastronomía del 5 al 8 de junio con la celebración de la XI Feria de la Tapa, un evento ya consolidado en el calendario a través del cual la entidad local autónoma busca potenciar los sectores económico y turístico. Para ello, la presente edición de la Feria de la Tapa contará con la participación de casi una decena de negocios hosteleros de la localidad.
Las previsiones de cara a esta cita, que comenzará el jueves, 5 de junio, con la tradicional 'Gran Caracolá', estiman una afluencia de público cercana a las 4.000 personas, que acudirán a la plaza de la Artesanía de Guadalcacín para disfrutar "gracias a la participación y calidad del servicio que ofrecen los hosteleros de esta Entidad Local Autónoma", explican desde el Ayuntamiento.
Para Salvador Ruiz, alcalde de Guadalcacín, este evento cuenta con una gran relevancia y supone una oportunidad de ocio ideal debido a su ambiente familiar. “La Feria de la Tapa se trabaja con mucho cariño porque están implicados los hosteleros de la zona, que ponen lo mejor de sí mismos”, ha señalado Ruiz.
En este sentido, edil también ha explicado que la celebración de esta XI Feria de la Tapa llega en un momento determinante debido a la candidatura de Jerez de la Frontera a convertirse en Capital Española de la Gastronomía en 2026. A este respecto, Salvador Ruiz ha explicado que Guadalcacín quiere aportar a esta candidatura exponiendo la amplia oferta gastronómica con la que cuenta la entidad local autónoma.
Concurso a la Mejor Tapa, música en directo y numerosas actividades para amenizar la XI Feria de la Tapa
Como ya sucediera en ediciones precedentes, durante la Feria de la Tapa de Guadalcacín se celebrará el tradicional Concurso a la Mejor Tapa. De cara a la presente edición, el jurado de este certamen estará presidido por Isidro López, chef del restaurante Tiemar, de Jerez de la Frontera, quien será el encargado de elegir las tres tapas ganadoras.
De igual modo, esta undécima edición del evento ofrecerá un amplio abanico de actividades, entre las que se encuentran actuaciones musicales en directo, actividades infantiles gratuitas, magia y taller de barro, entre otros atractivos que se pondrán en marcha para disfrute de los asistentes. Entre los grupos de música destaca la presencia de Gonzalo Alhambra y Abraham Sevilla, mientras que el cierre de esta edición de la Feria de la Tapa estará amenizado por Lozano y la LaBANDería.
Programa completo de la XI Feria de la Tapa de Guadalcacín
Jueves, 5 de Junio
- 20:00 - Gran Caracolá de apertura
- 20:00 a 23:30 - Actividades infantiles gratuitas
- 20:30 - Flashmob del Centro de Baile de Guadalcacín
Viernes, 6 de Junio
- 20:00 - Actuación del Grupo de Baile de José Macías, con Miguel de Canalejas a la guitarra y Enrique Carrasco al cante
- 20:00 a 00:00 - Actividades infantiles gratuitas
- 21:00 - Acto de entrega de premios a los ganadores de la XI Feria de la Tapa. El jurado estará presidido por Isidro López, chef del Restaurante Tiemar
- 21:30 - Actuación del Centro de Baile Guadalcacín, con María Martínez al cante y Manuel Heredia a la guitarra
- 23:00 - Actuación de "Gonzalo Alhambra"
- 00:30 - DJ Romey
Sábado, 7 de Junio
- 12:30 - Actividad de Magia a cargo del "Cuadrado Mágico"
- 20:00 a 00:00 - Actividades infantiles gratuitas
- 21:00 - Actuación del grupo Andalucía por castañuelas
- 21:30 - Actuación del grupo de baile de Ana María Sampalo
- 21:30 - Actuación de Abraham Sevilla
- 00:30 - DJ Romey
Domingo, 8 de Junio
- 13:00 - Taller de barro a cargo de JUGUM
- 19:30 a 23:00 - Actividades infantiles gratuitas
- 20:30 - Actuación de Lozano y la LaBANDería
Establecimientos y platos participantes en la XI Feria de la Tapa de Guadalcacín
Venta El Puntal
- Tenderloin de ibérico con aroma a manzanilla de Sanlúcar
- Oro rojo de lodosa con brandada de merluza
- Albóndigas en salsa de almendras
- Delicatessen de la casa
Bar Los Faroles
- Pavía de merluza con emulsión de escabeche y vinagreta strogonof
- Huevo bechamel relleno de muselina de queso y espinacas y coulis de salmorejo de aguacate
- Pan bao de con cabeza de lomo ibérico, alioli y pico de gallo
- Croquetas con forma de erizo de chocos, langostinos y mahonesa de wasabi
Vicolo Pintxos & Copas
- Melodía de cola de toro sobre esponja de maíz y dulce de pera
- Brioche dorado con carpaccio de salmón, aguacate y nube de crema suave y oliva negra
- Brasa ibérica con mojo caramelizado y tierra de patatas
- Brochetín de rape con esencia del autor
Catering El Sangre
- Brioche de rabo de toro al fino con crema de patito y mermelada de uvamoscatel
- Taco de lubina al estilo mexicano
- Alboronía de la tierra con chipirones al ajillo y mayonesa de Tío Pepe
- Chicharrones de atún
Casa Ramón
- Pulpo con arroz verde y mahonesa de pimentón
- Albóndigas de secreto ibérico en salsa casera
- Atún encebollado
- Queso fresco rebozado en petazeta con mermelada de tomate
Skate Bar
- Fajita de pollo al estilo tailandés con crema de cacahuete
- Donut clásico tostado y relleno con costilla de lechón marinada y guisada a baja temperatura
- Alcachofas fritas con curry y mahonesa de ajo y perejil
- Menudo
Eventos La Despechá
- Delicatesen de la casa
- Carrillera en salsa del chef
- Mini hamburguesa de retinto con pan brioche
- Twister de langostino en salsa de miel y mostaza
Tapería Artesanía
- Atún en escabeche sobre base de salmorejo y papas aliñás
- Pincho de costilla a la brasa con aceite de albahaca y mojo picón
- Tosta Artesanía
- Samosas de cordero con salsa de mango y curry
Catering El Tapeo
- Barquita de endivia mediterránea
- Góndola italiana de berenjena y provolone
- Crujientes de berenjenas a la miel o al salmorejo
- Tomate relleno de marisco
