La Nevera Española es para muchos una de las firmas de jamones más importantes del país. La compañía lleva décadas apostando por la máxima calidad en su jamón ibérico, estando consagrados estos como los reyes de las fiestas en Navidad, en las que jamás podría faltar una buena pieza de jamón. Desde Jerez de la Frontera hasta la última punta de España, la popular firma de embutidos se ha posicionado como una de las referencias del sector por piezas como esta de su gama Finca Jarallana.
A meses de la llegada de la Navidad, momento del año en el que más jamón se consume, la reconocida marca de productos ibéricos ha presentado la versión 50% raza ibérica procedentes de cerdos ibéricos alimentados de pastos y hierbas que dan lugar a una pieza única. Ahí es donde nace el sabor que ha conquistado los paladares más exigentes del mundo y que ahora pueden degustar un jamón ibérico de 5 kilos que promete sabor, textura y aroma en cada bocado.
Por este motivo, en El MIRA vamos a entrar con lupa para descubrir las características de un jamón ibérico que destaca por su relación calidad-precio, siendo una de las piezas más demandadas que existen en el amplio catálogo de La Nevera Española.
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica 4,5 a 5 kg de La Nevera Española
Hablamos del jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica 8,5 a 9 kg de La Nevera Española, una exquisita pieza rica en Omega-3 gracias a la alimentación por parte de los piensos de alta calidad con lo que son alimentados los cerdos en los campos de la firma. Este jamón cuenta con una curación similar al ibérico de bellota, rondando los 34 meses.
Al igual que todas las piezas de La Nevera Española, comienza por el salado colocándose en contenedores de máximo 30 paletas para evitar deformaciones. Después de una semana en salazón se limpian para retirar el exceso de sal y se ponen en secaderos a una temperatura de 2-3ºC y una humedad del 95% aproximadamente, donde pasan unos seis meses.
El siguiente paso es colgar la pieza en los secaderos naturales, donde va a pasar más de un año, pasando al menos un verano por ella, que es en ese momento cuando la paleta suda durante el día por las elevadas temperaturas y se va "a apretar" por la noche produciéndose las reacciones químicas en el interior de la pieza que le van a dar ese color, aroma y sabor tan únicos.
Por último, la paleta de la Finca Jarallana, se cuelga en una bodega a una temperatura constante de unos 15ºC y se deja para que repose todo ese aroma y sabor obtenido en la fase anterior. En el paso final, intervienen los expertos jamoneros de la firma para escoger las piezas que se encuentran en su punto óptimo de curación.
Precio del jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica 4,5 a 5 kg de La Nevera Española
Si estás en busca un jamón ibérico acorde a la mayoría de bolsillos de cara a la Navidad, este ejemplar de La Nevera Española podría ser todo lo que necesitas. Una de las grandes ventajas es que al adquirirlo a través de la web, pues podrás tenerlo en tu propio domicilio en Jerez de la Frontera y toda España en cuestión de días y de manera totalmente gratuita.
Este jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica 4,5 a 5 kg de La Nevera Española tiene un precio de 78,90 euros, un precio que lo que lo convierten en una de las piezas más asequibles y de calidad disponibles en la web de La Nevera Española.
