El queso es un alimento con un gran porcentaje de proteína, de hecho, un consumo moderado de este producto puede proporcionar grandes beneficios al organismo, entre ellos: energía y un buen aporte de calcio; por eso, en las cadenas de supermercados más vanguardistas de España y Jerez de la Frontera les enorgullece ofrecer una extensa línea de este manjar. En este rubro, El Club Gourmet de El Corte Inglés se destaca por mucho de otras cadenas como Mercadona o Lidl, presentando uno de los ejemplares más aclamados por los expertos.
Nos referimos al queso de cabra de coagulación láctica madurado de forma artesanal con mohos Olavidia, denominado Quesos & Besos. Lo hallarás en una presentación circular de 250 g, ideal para maridar y compartir con tus amistades, junto a otros quesos o productos de fina selección con este componente láctico como ingrediente principal, que El Corte Inglés ha decidido incorporar a sus filas.
Queso de cabra Quesos & Besos
Es un queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, en cuya fabricación se emplea un proceso de maduración lento y manual. Tarda entre 3 y 5 semanas en tomar su consistencia y se coagula con ceniza de huesos de aceituna.
Es blanco con destellos azules, tiene una corteza natural apta para el consumo y cuenta con un sabor fino de notas cítricas con tendencia a la nata. No obstante, su sabor varía un poco dependiendo de su tiempo de añejamiento, mientras es joven conserva un sabor fresco a cuajada o yogur, y con el paso de las semanas se convierte en un ejemplar más fuerte que deja sentir sus notas caprinas y su textura acuosa.
Se recomienda maridar con vinos blancos jóvenes, vinos tintos nuevos sin notas amaderadas, cervezas de trigo y confituras. Por otro lado, viene en una presentación de 250 g y se debe conservar frío en el mismo envoltorio, pero con par de agujeros para ventilar el queso.
Ha sido catalogado como el mejor queso del mundo por el World Cheese Awards del año 2021 y se ha valorado en 12,90 € la pieza.
Queso de cabra semicurado Payoyo
Otro queso de cabra que se vende bastante bien en la cadena es el de la marca Payoyo con un acabado semicurado y que ha sido fabricado con leche entera de cabra de coagulación enzimática.
Cuenta con un sabor suave con tendencia ácida y destellos de frutos secos, con una consistencia cremosa, perfecto para combinar con vinos. Tarda 35 días en madurar y ha sido galardonado con múltiples premios nacionales e internacionales, entre los que destaca el bronce en los prestigiosos World Cheese Awards del año 2021.
En esta oportunidad lo hallarás en una presentación cuadrada de 550 g, valorado en 17,75 €.
Galletas de queso parmesano y comino Paul & Pippa
Para los adoradores del queso, hemos incorporado este snack de fabricación nacional, perfecto para merendar o compartir una copa. Son galletas caseras de formato redondo, elaboradas con ingredientes sanos y naturales como: harina de espelta, AOVE, levadura y zumos naturales.
Son saladas y se han aderezado con queso parmesano de tipo "Parmigiano Reggiano” y comino, además, contiene margarina y azúcar de caña. En este orden de ideas, es importante destacar que no contienen conservantes, grasas ni colorantes.
Han sido elaboradas por la empresa Delitast, S.L., quienes recomiendan mantener en un lugar seco y fresco.
Pesan 130 g y cuestan 5,50 €.
Queso de leche de oveja curado de Dehesa Hacienda Zorita
Por otro lado, está este ejemplar de lujo preparado con leche curada de oveja “chura”. Se fabrica de forma artesanal y destaca por su consistencia heterogénea, donde se notan numerosos ojos que aportan textura y sabor.
Se logran percibir notas ácidas, picantes y saladas que se mantienen de forma persistente en el paladar. Se puede combinar con pan blanco, frutos secos y vinos tintos.
Viene en una estética presentación redonda con un peso de 1 kg y se vende por 27,90 € la pieza.
Queso de leche de vaca Tentation de Saint Félicien
En otro contexto, puedes optar por este queso de leche de vaca combinada con nata pasteurizada. Cuenta con un formato circular y viene con una corteza natural suave y amarillenta que aporta color y ayuda a conservar el sabor.
Tiene una consistencia blanda, suave y cremosa por dentro, presentando en esta zona un color blanco y de aspecto uniforme. Debe conservarse a una temperatura entre 2°C y 6°C, ha sido fabricado por L'ETOILE y presenta un peso de 200 g.
Cuesta 8,25 € y ha sido galardonado con la Medalla de Oro París 2015.
Quienes son amantes del queso saben que este se disfruta de forma lenta y conmensurada, solo así se puede apreciar bien su sabor y textura, además, de este modo es posible mantenerlo como parte de la dieta habitual sin notar ninguna alteración en los valores normales del organismo. Así que a disfrutar de ellos sin remordimientos, pero con mucho control.
