El periodista Vicente Vallés visitará Jerez de la Frontera este sábado, 13 de septiembre, para ofrecer una conferencia-coloquio bajo el título El valor de la cultura en los informativos de televisión con motivo de la inauguración de los Cursos de Verano 2025. La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Universidad de Cádiz (UCA) y el Ayuntamiento de Jerez pondrán en marcha de manera conjunta esta iniciativa entre el 15 de septiembre y el 2 de octubre, teniendo como nexo común la candidatura de la ciudad a Capital Europea de la Cultura 2031.
La jornada inaugural con la presencia del consejero de Universidades, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, José Carlos Gómez Villamandos; la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo; y los rectores de ambas instituciones universitarias, José Ignacio García y Casimiro Mantell, entre otras autoridades. De cara a esta primera edición, que se celebrará en el Conjunto Monumental del Alcázar, se ha diseñado una programación compuesta por cinco cursos cuya temática girará en torno a ámbitos como el flamenco, la gastronomía, la comunicación, la novela histórica y el turismo.
Los Cursos de Verano ofrecerán el testimonio de personalidades de relevancia para cada una de las temáticas seleccionadas, contando con la participación de figuras del cante como Juana la del Pipa, Mateo Soleá, María Vargas o Zaira Malena; el abogado y activista del Pueblo Gitano Juan de Dios Ramírez Heredia; chefs distinguidos con Estrella Michelin, como Juan Luis Fernández e Israel Ramos; ponentes relevantes del ámbito de la literatura, como las escritoras Carmen Posadas e Isabel San Sebastián; además de investigadores y especialistas en los campos del turismo y la comunicación audiovisual.
Listado completo de los Cursos de Verano en Jerez
Gitanos, Jerez y Flamenco: el gran triángulo equilátero de la inclusión desde la cultura
Este curso se celebrará del 15 al 17 de septiembre bajo la dirección de Francisco Perujo, coordinador del Máster en Investigación y Análisis del Flamenco de la UCA, y Joaquín López, periodista, escritor y gestor cultural. Tiene como objetivo profundizar en el conocimiento y el debate sobre la destacada participación social y cultural de la comunidad gitana en Jerez, cuyas aportaciones se evidencian en el habla, la etnografía popular, la gastronomía y el flamenco, que ha propiciado en la ciudad un paradigma único en el mundo de inclusión social a través de la cultura, en la que “lo gitano”, se ha convertido en un componente de reconocimiento y consideración.
Profesorado
-
Juan de Dios Ramírez Heredia, abogado y activista del Pueblo Gitano, además de Doctor Honoris Causa por la UCA.
-
Miguel Ángel Vargas, historiador de arte y director de escena.
-
José María Castaño, crítico flamenco.
-
Fran Pereira, periodista, y Manuel Naranjo, etnomusicólogo. Ambos son presidente y secretario de la Cátedra de Flamencología de Jerez, respectivamente.
-
María Vargas y Zaira Malena, cantaoras; Juana la del Pipa, cantaora y bailaora.
-
Mateo Soleá, Pedro Montoya “El Chanquita” y Manuel Monje, cantaores .
-
Juan Garrido, periodista .
-
Iván Periáñez, de la Universidad de Sevilla.
-
Mercedes Porras, de la Fundación Pere Closa (formación del Pueblo Gitano en Cataluña).
La construcción histórica de la cocina tradicional
La gastronomía será protagonista durante este curso, que se celebrará en Jerez del 17 al 19 de septiembre bajo la dirección de Manuel J. Ruiz, químico, escritor y crítico gastronómico. El curso tiene como objetivo profundizar en factores materiales e inmateriales, que construyen la cocina tradicional de cada pueblo. Un proceso, en continua edificación y mestizaje, en el que cada comunidad elige qué recetas de fuera recrea y asume como propias y representativas de su identidad común. Asimismo, se someterá a análisis la gastronomía desde la historia, antropología, lexicología, enología, botánica y cocina.
Profesorado
-
Paz Ivison, escritora, y Marcos Reguera, cocinero y maestro picolier, ambos miembros de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.
-
Juan Luis Fernández, chef del restaurante Lu, Cocina y Alma, de Jerez.
-
Israel Ramos, chef del restaurante Mantúa, de Jerez.
-
Leo Griffioen, chef del restaurante Código de Barra, de Cádiz.
-
Pedro Aguilera, chef del Mesón Sabor Andaluz, de Alcalá del Valle.
-
Manuel Valencia, chef del Restaurante La Andana, de Jerez.
-
Juan Carlos Roldán, herborista, y Francesc Xavier Llorca, de las universidades de Jaén y Alicante, y Araceli Guillaume-Alonso, catedrática emérita de Historia y Civilización de la España Moderna en la Universidad Paris-Sorbonne.
-
Rosa Tovar, cocinera y escritora, miembro de la Real Academia de Gastronomía.
-
Elena Martínez, José Carlos Lorenzo, Marta González y Juan Antonio Pérez, del IES Lola Flores, de Jerez.
Comunicación y territorio. Estrategias para el desarrollo rural
Durante los días 22 y 23 de septiembre, y bajo la dirección de la profesora e investigadora de la Universidad de Cádiz, Lucía Benítez, este curso propone explorar otras formas de contar la ciudad y su territorio: relatos que nacen desde abajo, voces que han sido tradicionalmente invisibilizadas, memorias que dialogan con la innovación y la transformación social. Investigadoras, creadoras, profesionales del ámbito de la comunicación y agentes del territorio reflexionarán sobre el papel del relato en la construcción de la marca ciudad. La cita ofrecerá un acercamiento a experiencias de comunicación con enfoque de género, comunitario y digital, que ayudarán a imaginar un Jerez diverso, inclusivo, rural, flamenco y moderno.
Profesorado
-
Alberto Romero, de la Universidad de Cádiz.
-
Claudia Moneo, periodista, creativa y comunicadora.
-
Lucía Acosta, publicista y CEO de Viviendas de Inversión, de Jerez de la Frontera.
-
Teresa Suárez, de la agencia One To Corp.
-
Vidal Bécares, de la Fundación Grazalema 2023.
-
Luis López, emprendedor en el sector turístico.
-
Sonia Romero, de la agencia La Vecina.
-
Mercedes Frechilla, de la Fundación Alalá.
Historia y novela histórica
Este curso se celebrará entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre, con la dirección de José Calvo Poyato, Doctor en Historia Moderna. Ofrecerá una aproximación a personajes o acontecimientos, desde el mundo de los visigodos y sus grandes figuras, hasta el momento en que la Transición cambió nuestra historia más reciente, pasando por el mundo andalusí, la construcción de las grandes catedrales del medievo, el papel de la Inquisición, la gran aventura llevada a cabo por los españoles al otro lado del Atlántico, o cómo influyeron las epidemias en el curso de nuestra historia.
Profesorado
-
Carmen Posadas, Isabel San Sebastián y Carla Montero, escritoras.
-
Gonzalo Giner, Juan Pedro Cosano y Jesús Maeso de la Torre, escritores.
-
Gloria Lora, Jesús Sánchez y José Luis Corral, de las universidades de Sevilla, Extremadura y Zaragoza.
Turismo, sostenibilidad e innovación: estrategias para un desarrollo responsable
El último de los Cursos de Verano que acogerá Jerez se celebrará de igual modo entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre, bajo la dirección de Antonio Rafael Ramos, de la Universidad de Cádiz. El objetivo de este curso es proporcionar una visión integral y actualizada de los principales retos y oportunidades en la gestión de destinos turísticos, con especial atención a la provincia de Cádiz.
Profesorado
-
Paula Lechuga y Fernando Martín-Hidalgo, de la Universidad de Cádiz.
-
Miriam Carrión, del Patronato Provincial de Cádiz.
-
Judit Anda, presidenta de la Yeguada Cartuja - Hierro del Bocado.
-
José Monforte, periodista especialista en gastronomía y responsable del blog 'Cosas de comé'.
-
Antonio Mariscal, presidente del Clúster Turístico de Jerez, y CEO y fundador de Bookingfax Technologies.
-
Juan Garrido, periodista.
-
José Luis Baños, gerente de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez.
-
Andrés Parro, experto en marketing digital en Propagandalópolis.
