Ir a comer a la Feria del Caballo es uno de los mejores planes que puedes hacer en este arranque del mes de mayo. El Parque González Hontoria de Jerez de la Frontera se prepara para vivir una de sus fiestas más internacionales, que llega tras la celebración del Gran Premio de MotoGP. Durante estos días se ultiman los preparativos mientras las agendas de las casetas comienzan a quedarse sin hueco.
A lo largo de la semana de feria, grupos de amigos y de familias acuden al recinto ferial para disfrutar de una comida en la que, sin lugar a dudas, no pueden faltar algunos platos típicos de esta época del año. Durante las últimas semanas, los caseteros han ido ofertando sus diferentes menús, disponibles en la mayoría de los casos solo durante el almuerzo, y cuyos precios se asemejan a los del pasado año con un precio medio por persona entre 35 y 40 euros.
Este importe puede variar dependiendo del tipo de caseta al que vayamos, siendo las casetas vinculadas a cofradías y hermandades las más económicas. Por su parte, en prácticamente la mayoría de menús se incluyen todas las bebidas, bien sea hasta que se sirva el último plato o el postre, así como una selección de entrantes para compartir y/o uno o dos platos principales a elegir.
La bebida estrella de la Feria del Caballo es el vino fino, originario de Jerez, mientras que en otras como la Feria de Abril de Sevilla o la Feria de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda es más habitual encontrar manzanilla. En ambos casos, estos vinos se consumen de forma directa o a través del conocido como 'rebujito', una mezcla de ellos con un refresco de gaseosa con sabor a lima-limón y unas hojas de hierbabuena, considerado como la bebida estrella de la feria.
La venta de fino se dispara durante estos meses siendo la época de mayor facturación para las bodegas del Marco siendo además el mejor escaparate para promocionar e impulsar su consumo. En casi el 90% de las casetas contarán con fino Tío Pepe, una de las marcas más reconocidas de nuestro país con unas previsiones de crecimiento en este año del 3 por ciento con un consumo cercano a los 12 millones de medias botellas en estos meses.
Platos típicos de la Feria del Caballo de Jerez
Conocida ya la bebida típica de la Feria del Caballo, también tenemos que reseñar algunos de sus platos más tradicionales y que conforman algunos de los principales rasgos de la gastronomía jerezana, especialmente en esta época del año.
Pimientos fritos
Un plato sencillo y que no puede faltar en una feria son los pimientos fritos. Con un toque de fritura puedes acompañar a otros productos o simplemente servir como aperitivo.
Pescaíto frito
Estando en un lugar como Jerez, muy cerca de la costa, no puede faltar uno de sus productos estrellas como es el pescaíto frito. En cada caseta puedes encontrar raciones de chocos, adobo, tortillitas de camarones, merluza o gallo o un surtido variado.
Mariscos
Los amantes del mar también pueden disfrutar en pleno recinto ferial de los mejores productos de nuestra tierra donde no puede faltar la gamba blanca y el langostino tigre de Sanlúcar de Barrameda.
Guiso del día
La tradición también tiene que estar presente. En muchas casetas se conserva el arte de cocinar de toda la vida y a diario se elaboran guisos muy característicos de nuestra gastronomía como los arroces, papas con chocos, o los garbanzos con langostino, entre otros.
Aliños
Otro entrante habitual en cada menú de feria son los aliños. En este apartado son habituales las patatas aliñadas, los tomates aliñados y algo menos habitual la ensaladilla.
