Hoy domingo, día 9 de mayo, ha tenido lugar el nombramiento de Israel Ramos Garrido como Socio de Honor de la Asociación Hostelería de Jerez. El acto se ha desarrollado en las propias instalaciones del restaurante Mantúa, galardonado con una Estrella Michelín y que Israel gerenta en la Plaza Aladro nº 7 de Jerez.
En dicho acto se le ha entregado una placa tallada en madera y metacrilato con la siguiente inscripción: La Asociación Hostelería de Jerez tiene el placer de nombrar Socio de Honor a Israel Ramos como propietario del Restaurante Mantúa en reconocimiento por su labor, pasión, esfuerzo y difusión en la promoción de nuestra gastronomía, lo que le llevado a obtener una Estrella Michelín: Enhorabuena por fortalecer la restauración del presente y del futuro de la Hostelería de Jerez.
A dicho acto han asistido familiares del propio Israel Ramos, así como representantes y Socios Fundadores de la Asociación. Finalmente se ha brindado con una copa de Jerez. De esta forma Hostelería de Jerez inicia, lo que será una serie de nombramientos a personas, empresas o instituciones que por su vinculación a la restauración sean merecedores de ellos.
Sobre Ismael Ramos
Israel Ramos consiguió su primera estrella Michelin para su restaurante en noviembre de 2019, dos años después de poner en marcha este proyecto gastronómico y ha conseguido mantenerla a pesar de este extraño y duro 2020.
Israel inició sus estudios en la Escuela de Hostelería de Cádiz y trabajó posteriormente en los restaurantes Zortziko en Bilbao y en el cenador de Salvador Gallego en MoralZarzal, ambos con una estrella Michelín. Mas tarde pasó por La Alquería del Hotel Hacienda Banazuza y por el restaurante Tragabuches, en Ronda, también poseedores de una estrella. Mas tarde vuelve a su ciudad natal, concretamente al restaurante La Condesa del Hotel Palacio Garvey para, mas tarde, iniciar su andadura en solitario en Albalá, primer gastrobar en la ciudad poseedor de menciones en las guías Michelín y Repsol.
Mantúa ofrece una cocina innovadora y elegante, fiel reflejo de la personalidad del chef. La calidad y un servicio exquisito constituyen los pilares de Mantúa, donde ofrece a Jerez y sus visitantes una gastronomía andaluza entrelazada con la cultura enológica de la comarca.
