Disfrutar del verano en las Bodegas de González Byass se ha convertido en todo un clásico y uno de los principales reclamos durante estos meses para residentes y visitantes que acuden a Jerez de la Frontera. Durante las noches de los meses de julio y agosto se podrá disfrutar de una experiencia enoturística con una programación que aúna música, espectáculos y gastronomía, este año de la mano de Juanmi Contreras y su restaurante Tuga.
Reconocida internacionalmente, González Byass es una de las firmas bodegueras más prestigiosas de nuestro país a través de su firma Tío Pepe. El paso de los años le ha llevado a adaptarse a nuevas fórmulas para atraer público hasta el punto de crear un festival con su propio nombre: Tío Pepe Festival que se celebra cada verano en las bodegas del marco jerezano y dentro del mismo el ciclo 'Noches de Verano'.
Invitados de auténtico lujo de diferentes disciplinas se subirán al escenario en Jerez durante las próximas semanas, una experiencia que se completa con 'Las Cenas de las Estrellas', donde se maridarán los vinos de González Byass con la creatividad en los fogones de los restaurantes ABaC -3 estrellas Michelín, de Jordi Cruz; Nublo 1 estrella Michelín; y Zuara Sushi, 1 Estrella Michelín.
A estas propuestas gastronómicas, se sumarán los restaurantes ubicados durante todo el verano en Bodegas Tío Pepe como es el caso de Tuga, que estarán en el Bodega Los Gigantes y Pedro Nolasco, en la calle Ciegos a los cuales se puede acceder sin necesidad de ir a los conciertos.
Juanmi Contreras, chef de Tuga
La cocina de Tuga, restaurante de Jerez con Solete de la Guía Repsol y la Q de calidad, tiene como objetivo ofrecer una experiencia gastronómica única en la ciudad, donde Juanmi Contreras, chef y propietario, presenta una cocina muy personal, que se fusionará con los mejores vinos de González Byass.
“100% cariño, 0% tonterías" es el lema del restaurante que refleja la idiosincrasia del mismo a través de una serie de elaboraciones donde se cuida hasta el más mínimo detalle y se da valor a contrastes y sensaciones.
A la llegada al restaurante, los clientes encontrarán una recepción y accederán por la puerta principal de Los Gigantes donde podrán contemplar la magnificencia del espacio y se servirá una degustación a base de vinos de González Byass (con alcohol y sin alcohol) y un par de aperitivos para ir haciendo boca y entrando de lleno en la experiencia.
"El vino es la sangre de Jerez y vamos a tener maridajes personalizados con los mejores productos de González Byass y platos hechos para ciertos vinos específicos que serán presentados por Adrián Diosdado, sumiller de Tuga", explica Juanma Contreras.
Platos estrella de Tuga en González Byass
- Boquerón asado en vinagre de oloroso
- Cristal de sardina ahumada y emulsión de pesto y tapenade
- Salmón marinado con remolacha
- Milhojas de foie con manzana compotada y cristal de caramelo
- Pulpo asado con panceta de velo de panceta de bellota
Todos estos platos se podrán encontrar en la carta para la carta de Tuga dentro de la Bodega Los Gigantes. Igualmente se ofrecerá un menú degustación donde se incluirán algunas de estas elaboraciones mencionadas con anterioridad y otras de nueva creación como el tartar de gamba roja con suquet de marisco y coco.
Este servicio estará disponible de 20:00 horas a cierre del viernes 14 de julio al miércoles 16 de agosto, sin necesidad de asistir a alguno de los conciertos de Tío Pepe Festival. Después de las cenas habrá una zona especialmente diseñada en terraza chill out para todos aquellos clientes que deseen disfrutar de una copa larga o coctel durante las agradables noches de verano.
A las cenas de Tuga durante este verano se podrá acceder sin reserva aunque se recomienda hacerlas previamente a través del teléfono 627720640 o a través del correo electrónico (tugarestaurante@gmail.com) o la página web de Tuga (www.restaurantetuga.com).
