El canal de YouTube Recetas de Esbieta, dirigido por la cocinera ucraniana Svitlana Volodymyrivna —conocida como Esbieta—, acumula millones de visualizaciones con recetas sencillas y accesibles. Afincada en España desde el año 2000, ha popularizado platos caseros que combinan tradición y creatividad, y su última propuesta es un sándwich de calabacín que sustituye el pan por una base vegetal más jugosa.
El vídeo, publicado recientemente, se ha convertido en tendencia al presentar una receta fácil de elaborar, con pocos ingredientes y un resultado que mantiene el formato y la apariencia de un sándwich, pero con una textura y sabor diferentes gracias al calabacín como protagonista.
Un sándwich sin pan, jugoso y con ingredientes sencillos
La preparación parte de un calabacín grande cortado en láminas finas, que se utilizan como base y cubierta del sándwich. Entre ellas se coloca queso en lonchas y jamón cocido, formando capas que se sellan mediante un rebozado y cocinado a la plancha.
El uso de huevo y harina permite crear una costra dorada que mantiene el relleno jugoso, mientras que el queso fundido aporta cremosidad y el jamón un sabor más intenso. El resultado es un plato que conserva la estética del sándwich clásico pero con un aporte vegetal en lugar de pan.
Ingredientes del sándwich de calabacín
- 1 calabacín grande
- 8-10 lonchas de queso
- 4-5 lonchas de jamón cocido
- 3 huevos
- Harina para rebozar
- Sal al gusto
Un formato tradicional de sándwich con un toque innovador
El sándwich de calabacín de Esbieta ha generado interés por ofrecer una opción diferente a las versiones habituales, especialmente en cenas ligeras o menús en los que se quiere reducir el consumo de pan. Su estructura recuerda al emparedado convencional, pero con una jugosidad y suavidad que se obtiene gracias a la humedad natural del calabacín.
Con más de 3,3 millones de suscriptores, Esbieta continúa consolidando su canal como uno de los más seguidos en lengua española en el ámbito de la cocina casera, combinando recetas tradicionales de distintas culturas con propuestas adaptadas a los hábitos actuales.
