El verano pide recetas sencillas, ligeras y sin exceso de aceite. En su canal Recetas de Esbieta, la cocinera Svitlana Popivnyak ha compartido unas bombas de patata sin freír que se han convertido en tendencia por su facilidad de preparación y su sabor irresistible. Son una opción perfecta para servir como entrante, picoteo o plato principal acompañado de una ensalada fresca.
A diferencia de las versiones tradicionales, estas bombas no se fríen en abundante aceite, sino que se hornean, lo que las convierte en una alternativa más ligera y saludable sin renunciar a la textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Ingredientes de las bombas de patata sin freír
- 750 g de patata
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de ajo
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 8 quesitos
Con esta combinación se consigue una masa suave y bien sazonada, que envuelve el queso en el interior para que, tras el horneado, se funda y dé ese contraste irresistible en cada bocado.
Preparación paso a paso
- Cocer las patatas hasta que estén tiernas y hacer un puré fino y homogéneo.
- Incorporar el almidón de maíz, el ajo, la sal y la nuez moscada. Mezclar bien hasta obtener una masa compacta y manejable.
- Dividir en porciones, colocar un quesito en el centro de cada una y cerrar formando una bola.
- Colocar las bombas en una bandeja con papel de horno y hornear hasta que la superficie esté dorada.
El resultado son unas bombas de patata con exterior crujiente y corazón de queso fundido, que se disfrutan igual recién hechas que templadas, convirtiéndose en un bocado perfecto para toda la familia.
Svitlana Popivnyak, más conocida como Esbieta, lleva más de una década compartiendo en YouTube recetas caseras, sencillas y accesibles, que recuperan la tradición y se adaptan al día a día. Afincada en España desde hace años, ha convertido su canal en uno de los más seguidos en lengua española dentro de la cocina, con más de tres millones de suscriptores que siguen de cerca cada una de sus propuestas.
