En verano no hay excusas para no comer bien, y menos si te lo pone fácil una de las chefs más queridas de YouTube. Anna Terés, al frente del exitoso canal Anna Recetas Fáciles, ha vuelto a triunfar con una receta que es todo un clásico en los hogares españoles: la ensalada campera. Pero no una cualquiera, sino una versión sencilla, saludable y absolutamente refrescante, perfecta para combatir el calor y disfrutar en familia o con amigos.
La propuesta, que ya acumula miles de visualizaciones en su canal gracias a un short de apenas un minuto, demuestra que con ingredientes básicos se puede lograr un resultado de diez. La clave está en el orden, el punto de cocción y, por supuesto, en el aliño. Todo explicado con el estilo cercano y didáctico que caracteriza a Anna.
Ingredientes de siempre para la ensalada campera, con el toque justo
Anna Terés arranca la receta con una lista de ingredientes al alcance de cualquier despensa mediterránea. Para cuatro a seis comensales, necesitarás:
- 600 gramos de patatas
- 1 cebolleta
- 1 tomate rosa
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 huevos
- 150 g de atún en conserva
- 100 g de aceitunas verdes
- Sal y pimienta
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
La elaboración comienza cociendo las patatas enteras, sin pelar, en agua con sal durante unos 40 minutos. Mientras tanto, se cuecen los huevos durante 12 minutos. El resto es cortar, mezclar y aliñar con buen gusto. Nada complicado, pero sí muy sabroso si se siguen los pasos con mimo.
Ensalada campera paso a paso para el éxito veraniego
Con los pimientos ya limpios y picados, la cebolleta troceada y el tomate cortado, se integran todos los vegetales en una ensaladera amplia. Anna recomienda aliñarlos desde el primer momento con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y sal. Este detalle, aparentemente menor, ayuda a potenciar los sabores desde el principio.
A continuación, se añaden las patatas cocidas, ya peladas y troceadas, junto al atún desmenuzado y las aceitunas verdes. Todo se mezcla con cuidado para no deshacer los ingredientes. Por último, se incorporan los huevos cocidos y cortados en cuartos, coronando la ensalada justo antes de servir.
La chef recomienda enfriarla bien antes de llevarla a la mesa. Y razón no le falta: este plato, servido frío, es un auténtico salvavidas para los días más tórridos del verano.
Esta ensalada campera de Anna Terés es el ejemplo perfecto de cómo lo tradicional puede seguir sorprendiendo. Una receta que no falla, ideal para llevar a la playa, compartir en una cena informal o simplemente disfrutar en casa sin complicarse. Fresquita, sabrosa y, sobre todo, fácil. Así se cocina el verano en casa de Anna.
