La ensalada campera es uno de los platos más representativos del verano español. Fresca, ligera y versátil, se adapta a cada casa con pequeños cambios en sus ingredientes, pero mantiene siempre su esencia: una combinación de patatas cocidas, verduras frescas y atún que resulta perfecta tanto como entrante como plato principal.
En el canal Las Recetas de MJ, dirigido por María José Martínez y Víctor García, han querido recuperar esta joya de la gastronomía española con la receta tradicional que preparaba la madre andaluza de la propia cocinera. El vídeo, publicado en YouTube, supera ya las 372.000 reproducciones en solo dos días, lo que demuestra que sigue siendo uno de los platos estrella en Andalucía y en el resto de España.
Ingredientes de la ensalada campera
- 3 patatas medianas variedad Monalisa
- 2 huevos tamaño M
- ½ pepino
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla morada (o cebolleta)
- 2 tomates maduros
- ¼ de pimiento rojo
- 2 latas de atún escurridas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación paso a paso de la ensalada campera
- Cocer las patatas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en dados.
- Cocer los huevos, pelarlos y picarlos en trozos pequeños.
- Lavar y trocear el pepino, los tomates, los pimientos y la cebolla morada.
- Mezclar las patatas con las verduras, los huevos y el atún escurrido.
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto, removiendo suavemente para integrar todos los sabores.
El resultado es una ensalada campera fresca, colorida y nutritiva, con la textura suave de la patata cocida y el contraste de las verduras crujientes. Su sencillez y equilibrio la convierten en un plato indispensable en las mesas de verano, especialmente en Andalucía, donde sigue siendo un recurso imprescindible contra el calor.
Desde 2012, Las Recetas de MJ se ha consolidado como un canal de referencia gastronómica en YouTube, con más de 1,83 millones de suscriptores que disfrutan de recetas tradicionales, viajes culinarios y platos de distintas culturas. Con esta ensalada, María José Martínez vuelve a demostrar la fuerza de la cocina casera y el valor de los clásicos que nunca pasan de moda.
