Las berenjenas han pasado de ser una guarnición secundaria a convertirse en protagonistas de recetas originales y sorprendentes. Una de las últimas en ganar popularidad son los palitos de berenjena crujientes, una alternativa a las clásicas patatas fritas que está conquistando las redes sociales por su sabor y facilidad de preparación.
El canal Tiritimundi de Youtube ha compartido un vídeo que muestra paso a paso cómo conseguir este resultado en pocos minutos. Con un rebozado dorado y el contraste final de la miel de caña, este plato se está convirtiendo en tendencia para acompañar comidas o como aperitivo ligero.
Ingredientes para los palitos de berenjena
- 1 berenjena
- 2 huevos
- 1 cucharada de pimienta negra
- 40 g de harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Miel de caña de azúcar
Una lista de ingredientes mínima y accesible que da como resultado un snack crujiente, sabroso y con el punto dulce que aporta la miel de caña.
Preparación paso a paso de los palos de berenjenas
- Pelar la berenjena y cortarla en láminas, para después dividirlas en bastoncitos.
- En un bol, mezclar los huevos con la harina y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Pasar los bastones de berenjena por la mezcla y, después, por pan rallado.
- Colocarlos en una bandeja con rejilla para que reposen unos minutos.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que queden dorados y crujientes.
- Servir acompañados con un toque de miel de caña por encima.
El resultado son unos palitos de berenjena dorados y crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un contraste de sabores que los convierte en una alternativa diferente y deliciosa a las tradicionales patatas fritas.
