Joaquín Sánchez, el eterno capitán del Betis y uno de los personajes más queridos del fútbol español, ha vuelto a ganarse el cariño de sus seguidores en redes sociales, esta vez no por sus ocurrencias o anécdotas de vestuario, sino por su arte en la cocina. En las historias de Instagram, el futbolista ha compartido un vídeo en el que se le ve preparando una fideuá que, según él mismo confiesa, “ha salido para chuparse los dedos”.
Con su habitual desparpajo y tono campechano, Joaquín explicó paso a paso cómo la elaboró: “He cortado casi una cebolla entera, ajo, lo he refrito, le he echado el tomate concentrado, después le he echado la fideuá, una vez que está un poco quemaita le he echado las gambas y le he añadido el caldo”. En el vídeo, sus hijas Salma y Daniela no dudaron en interrumpirle entre risas, restándole mérito a su destreza, mientras su mujer, Susana Saborido, parecía disfrutar del plato tanto como del espectáculo familiar.
Un plato clásico de la cocina mediterránea
La fideuá tradicional se prepara como una paella, pero sustituyendo el arroz por fideos gruesos y huecos que absorben a la perfección los jugos del marisco y el caldo. Este plato marinero, originario de Gandía, se elabora en una sartén plana conocida como paella, lo que le da su característico sabor tostado y su textura única.
El secreto de una buena fideuá, como saben los más expertos, está en utilizar un fumet o caldo de pescado casero, o al menos uno de calidad, y en añadir una salmorreta —una mezcla de ajo, tomate y ñora— que potencia su sabor. En el caso de Joaquín, la combinación de cebolla, tomate concentrado y gambas fue más que suficiente para sacar un plato digno de restaurante, según aseguraban sus seguidores en los comentarios.
Ingredientes típicos de la fideuá
- Fideos gruesos (de interior hueco)
- Colas de gambas
- Dientes de ajo
- Tomate pera maduro o concentrado
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebra
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pescado o fumet
Estos ingredientes, cocinados con mimo, transforman un plato sencillo en una auténtica delicia marinera. En el caso de Joaquín, la improvisación y el toque casero fueron los protagonistas, demostrando que la cocina también puede ser un terreno donde el exfutbolista se defiende con arte.
La publicación del futbolista ha desatado una oleada de comentarios entre sus seguidores, muchos pidiéndole que suba más vídeos cocinando o incluso que se anime con un programa de cocina propio. Joaquín, que combina humor, cercanía y espontaneidad en cada aparición, ha vuelto a conquistar a todos, esta vez no con el balón, sino con una sartén y un puñado de fideos que, según sus hijas, “no tenían tanto misterio”, pero que han dejado claro que el arte de Joaquín no solo está en el campo, sino también en la cocina.
