La cocina casera sigue reinventándose con propuestas que combinan tradición y sencillez. La última receta de Anna Terés, creadora del canal Anna Recetasfáciles que reúne a más de 5,21 millones de suscriptores, es una lasaña de calabacín con carne, preparada primero en la sartén y terminada al horno, que ya acumula casi 800.000 visualizaciones en apenas unos días.
Se trata de una versión más ligera de la lasaña tradicional, en la que las láminas de pasta se sustituyen por calabacín, aportando frescura y suavidad al plato. El resultado es una receta sabrosa y equilibrada, con el toque casero de la bechamel y el gratinado final de queso al horno.
Ingredientes de la lasaña de calabacín con carne
- 2 calabacines
- 500 g de carne picada
- 200 g de salsa de tomate
- 100 g de queso rallado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- Bechamel
- 250 ml de leche
- 20 g de harina
- 20 g de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada
Una lista de ingredientes básicos que asegura un plato completo, nutritivo y perfecto para compartir en familia.
Preparación paso a paso
- Cortar los calabacines en láminas finas de unos 4 mm y freírlas en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservar sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos picados. Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar hasta que se dore. Incorporar la salsa de tomate y mezclar bien.
- Para la bechamel, fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y tostar ligeramente. Verter la leche poco a poco, removiendo hasta que espese. Salpimentar y añadir nuez moscada.
- En una bandeja de horno, poner una base de bechamel, cubrir con una capa de calabacín, después la carne, y repetir el proceso. Terminar con calabacín, cubrir con bechamel y espolvorear con queso rallado.
- Gratinar en el horno a máxima temperatura hasta que el queso quede dorado y burbujeante.
El resultado es una lasaña de aspecto irresistible, dorada por encima y jugosa por dentro, que combina la suavidad del calabacín con la intensidad de la carne y el gratinado perfecto del queso. Una receta ideal para quienes buscan un plato completo, sabroso y con un punto más ligero que la versión tradicional.
Anna Terés vuelve a demostrar por qué Anna Recetasfáciles se mantiene como uno de los canales más influyentes de cocina en español: recetas prácticas, bien explicadas y al alcance de todos, que logran conquistar a millones de seguidores en cada publicación.
