La dietista y nutricionista Laura Gil, del grupo Evalén, ha acudido a La Ventana de Trapote, el programa de MIRA Televisión presentado por la periodista Beatriz Trapote, para poner el foco en uno de los debates más repetidos cada inicio de año: las dietas exprés que prometen resultados rápidos y el temido efecto yoyó.
En una entrevista centrada en nutrición, pérdida de peso y hábitos sostenibles, Laura Gil insiste en que la clave no está en “hacer una dieta dos días”, sino en construir un plan que una persona pueda mantener en el tiempo, con acompañamiento profesional y objetivos realistas.
La especialista aborda también el papel del estrés y del cortisol, la importancia de la hidratación, el descanso y el ejercicio, y se apoya en testimonios de pacientes para explicar por qué el verdadero reto no es solo adelgazar, sino no recuperar el peso.
Dietas exprés y el efecto yoyó: por qué el cuerpo “devuelve” lo perdido
Laura Gil sitúa en el centro del problema el enfoque de muchas dietas agresivas, basadas en la restricción extrema. La experta recalca que el cuerpo no entiende de atajos y que el peso acumulado durante años no se pierde de forma saludable “en dos días”, por lo que pide paciencia y método.
La dietista subraya que el objetivo no puede ser únicamente bajar kilos, sino aprender a mantenerse: “No solamente la pérdida de peso, sino luego no recuperarlo”, resume durante la entrevista, vinculando ese aprendizaje a una pauta personalizada y realista.
En ese contexto, advierte de una de las trampas más frecuentes: copiar la dieta de otra persona. Laura Gil insiste en que una pauta que funciona a un paciente puede no servir a otro por diferencias en estilo de vida, actividad, analíticas o necesidades de salud, y defiende que el plan debe adaptarse a cada caso.
“Saber comer”: acompañamiento, hábitos y personalización
La nutricionista explica que “saber comer” va más allá de escoger alimentos: implica ordenar horarios, mejorar digestiones, atender el descanso y comprender qué le sienta bien a cada cuerpo. En su intervención, Laura Gil remarca la importancia de un seguimiento que ayude a mantener la motivación y a corregir errores sin abandonar el proceso.
Durante la entrevista se pone sobre la mesa un punto clave: la vida social no tiene por qué desaparecer por hacer dieta. La idea que defiende la especialista es que el cambio real se sostiene cuando una persona puede seguir saliendo, reuniéndose y comiendo fuera sin romper el plan.
En esa línea, la dietista recalca que hay que desterrar las “soluciones milagro” y apostar por rutinas asumibles, con un aprendizaje progresivo, porque los cambios bruscos suelen ser los que terminan en frustración, rebote y abandono.
Testimonios: pérdidas de peso, salud y motivación sostenida
El programa incluye testimonios como el de Tarrito (Juanmi), que relata un proceso de pérdida de peso de gran impacto, y el de Iván, que explica cómo logra bajar peso pese a su rutina laboral y el hecho de comer fuera de casa. En ambos casos, el enfoque se centra en constancia, hábitos y acompañamiento.
A lo largo de la conversación, Laura Gil recalca que estos casos no se entienden sin el contexto: cada cuerpo responde de manera distinta, y el proceso cambia según el punto de partida, el nivel de actividad y el estado de salud. En especial, señala que cuando hay mucho sobrepeso los primeros descensos suelen ser más rápidos, y después el ritmo se estabiliza.
En este apartado se repite una idea que atraviesa toda la entrevista: la motivación crece cuando se notan mejoras reales —ropa que vuelve a entrar, más movilidad, menos molestias— y cuando el objetivo se entiende como un cambio de vida, no como una carrera de dos semanas.
Mitos frecuentes sobre alimentación que siguen condicionando a muchas personas
En La Ventana de Trapote, Laura Gil desmonta varios mitos habituales que se repiten en conversaciones cotidianas y redes sociales, y explica que la respuesta casi nunca es universal: depende del punto de partida y de cómo se estructura el plan.
Entre los más comentados en la entrevista aparecen:
- “La fruta por la noche engorda”: la especialista sostiene que depende del contexto de la dieta y de la persona.
- “El pan es el enemigo”: insiste en que importa la cantidad, el tipo y el objetivo del plan.
- “Beber agua en las comidas adelgaza”: recomienda priorizar la hidratación a lo largo del día y cuidar el momento de consumo.
- “Hacer ayuno intermitente sirve para todos”: defiende que debe introducirse solo cuando el cuerpo está preparado y con criterio profesional.
La dietista insiste en que estos mitos se convierten en trampas cuando se aplican sin contexto, porque llevan a decisiones erróneas: quitar alimentos útiles, compensar mal o restringir hasta romper la adherencia.
“No hay milagros”: el enfoque para Navidad y los propósitos de 2026
La entrevista se enmarca tras el cierre de 2025 y el arranque de 2026, un momento en el que se disparan los propósitos de pérdida de peso. Beatriz Trapote y Laura Gil sitúan el foco en un mensaje práctico: no se trata de “no vivir”, sino de comer con conciencia y evitar el exceso continuado.
Laura Gil aconseja diferenciar entre días puntuales y semanas enteras de descontrol, y plantea una idea clara: si se trabaja bien antes y durante esas fechas, el inicio del año llega con menos daño acumulado y con más capacidad de sostener el plan.
Con ese enfoque, Evalén y La Ventana de Trapote cierran el programa reforzando el mensaje central: frente a las dietas exprés y el “milagro” rápido, el camino que funciona es el que se puede mantener, con hábitos, seguimiento y una estrategia adaptada a cada persona.
