El lomo de cerdo es una de las carnes más agradecidas en la cocina: tierna, sabrosa y muy versátil. En esta receta se marina con ajo, perejil, aceite y limón, lo que permite obtener un resultado jugoso y aromático sin complicaciones. Perfecta para una cena rápida, ligera y repleta de nutrientes.
Según los valores nutricionales, el lomo de cerdo aporta 27 gramos de proteínas por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía y hierro. Es una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor, acompañada además con una guarnición colorida de verduras salteadas.
Ingredientes del lomo marinado con verduras salteadas (para 4 personas)
- 12 filetes de lomo de cerdo
- Para el marinado:
- 5 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Zumo de medio limón
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Para la guarnición:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
Esta combinación de ingredientes logra un plato equilibrado y completo. El marinado potencia el sabor de la carne y la mantiene tierna durante la cocción, mientras que las verduras aportan fibra, color y frescura al conjunto.
Preparación paso a paso
- Preparar el marinado mezclando el ajo y el perejil picados con el aceite de oliva y el zumo de limón.
- Verter la mezcla sobre los filetes y dejar reposar tapado durante al menos 30 minutos (mejor si se hace con antelación).
- Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y saltearlos en una sartén con un poco de aceite y sal durante 5 minutos.
- Cocinar los filetes de lomo marinados a la plancha por ambos lados hasta que estén dorados.
- Servir tres filetes por persona acompañados de la guarnición de verduras salteadas.
El resultado es un plato colorido, sabroso y muy fácil de preparar. El marinado ayuda a mantener la carne jugosa y con un sabor intenso, mientras que las verduras aportan el equilibrio perfecto entre frescura y textura.
Este lomo de cerdo marinado con verduras salteadas es una receta práctica, nutritiva y sin complicaciones. En pocos pasos se consigue una cena saludable, rica en proteínas y perfecta para disfrutar cualquier día de la semana.
La receta es obra de Anna Terés, creadora del canal Anna recetasfaciles, que ya supera los 5,26 millones de suscriptores. Con su estilo claro y cercano, continúa inspirando a miles de personas con platos rápidos y deliciosos que demuestran que la cocina casera puede ser sencilla y equilibrada.
