En verano apetecen platos frescos, fáciles de preparar y que no requieran mucho tiempo en la cocina. Precisamente esto es lo que ofrece el pastel frío de patatas presentado por Anna Terés en su canal "Anna recetasfaciles". Un plato delicioso, sencillo y perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos.
La receta destaca por combinar ingredientes cotidianos como patatas, atún, huevos y aceitunas, creando una mezcla equilibrada y llena de sabor. Este pastel frío de patatas es el aliado ideal para combatir las altas temperaturas mientras disfrutas de una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes para preparar el pastel frío de patatas
- 1 kg de patatas
- 150 g de atún
- 70 g de aceitunas verdes sin hueso
- 50 g de mantequilla
- 1 cebolleta
- 3 huevos cocidos
- 50 g de pepinillos
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
Para decorar el tronco de pastel patatas:
- 1 huevo cocido
- 10 aceitunas
- Perejil picado
- Mayonesa
Paso a paso para una elaboración rápida y sencilla del pastel de patatas
- Primero cuece las patatas con una pizca de sal durante unos 20 minutos o hasta que, al pincharlas con un tenedor, estén blandas. Aprovecha para cocer los huevos durante 12 minutos. Cuando estén fríos, pela ambos ingredientes.
- Mientras tanto, en un bol prepara el relleno: mezcla el atún desmigado, la cebolleta picada, los pepinillos y las aceitunas también muy picadas. Añade a esta mezcla los huevos rallados y la mayonesa, removiendo bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Coloca las patatas peladas en otro bol y aplástalas mientras aún están templadas. Incorpora la mantequilla en dados, añade sal y pimienta al gusto y mezcla hasta conseguir un puré firme y homogéneo.
- Extiende este puré sobre un film transparente formando un rectángulo. Distribuye el relleno dejando un borde sin cubrir para facilitar el enrollado.
- Con ayuda del film, enrolla el puré formando un tronco compacto y colócalo en la nevera para enfriar y que tome consistencia.
- Para finalizar, coloca el pastel frío sobre una bandeja, úntalo ligeramente con mayonesa y decora de manera atractiva con huevo rallado, aceitunas enteras o cortadas y perejil picado. Una presentación colorida y refrescante que atraerá todas las miradas.
Este pastel frío de patatas es una propuesta gastronómica sencilla, sabrosa y muy versátil, ideal para disfrutar en cualquier ocasión este verano.
