Los macarrones gratinados son uno de esos platos de domingo que nunca fallan en la mesa. Combinan la jugosidad de la salsa de tomate con la cremosidad de la bechamel y el queso fundido, consiguiendo un resultado que gusta tanto a pequeños como a mayores.
En esta ocasión, la popular cocinera Anna Terés, del canal Anna recetasfaciles, propone una receta de macarrones gratinados con bechamel que acumula más de 460.000 visualizaciones en apenas tres días. La diferencia está en un ingrediente sorpresa: un chorrito de coñac que aporta un matiz único a la carne y realza el sabor del conjunto.
Ingredientes de los macarrones gratinados (para 4 personas)
- 350 g de macarrones
- 250 g de carne picada de cerdo y ternera
- 300 g de salsa de tomate
- 100 ml de coñac
- 150 g de queso rallado
- 20 g de mantequilla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la bechamel:
- 300 ml de leche
- 25 g de harina
- 20 g de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada
Esta combinación de ingredientes sencillos da lugar a un plato completo y sabroso. El toque de coñac, añadido a la carne, aporta un aroma diferente y potencia la intensidad de la salsa de tomate.
Elaboración paso a paso de los macarrones gratinados
- En una sartén con aceite, cocinar la carne con sal y pimienta. Cuando empiece a dorarse, añadir el coñac y dejar que evapore el alcohol. Incorporar la salsa de tomate, mezclar y reservar.
- Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir, añadir la mantequilla y remover hasta que se funda. Incorporar la carne reservada y mezclar bien.
- Preparar la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo, añadir la harina y tostarla. Verter la leche poco a poco, removiendo sin parar hasta espesar. Ajustar de sal, pimienta y nuez moscada.
- Colocar los macarrones en una bandeja para horno, cubrir con la bechamel y añadir el queso rallado. Gratinar a máxima potencia hasta que el queso se funda y adquiera un tono dorado.
El resultado son unos macarrones cremosos, con la capa crujiente del gratinado y ese sabor extra que aporta el coñac en la base de carne y tomate. Una receta que convierte un plato clásico en una propuesta distinta y sorprendente.
Este tipo de elaboraciones confirman que la cocina tradicional puede renovarse con pequeños toques, consiguiendo así platos familiares con un aire distinto. Los macarrones gratinados se mantienen como un imprescindible en cualquier recetario.
Detrás de esta propuesta está Anna Terés de Anna recetasfaciles, que con su estilo práctico y cercano continúa sumando seguidores en YouTube. Su canal, con más de 5,2 millones de suscriptores, es ya un referente en la cocina casera española, acercando recetas fáciles y sabrosas a millones de hogares.
