Continuando con los oficios de antes, en el ámbito de la ganadería podemos encontrar numerosas profesiones vinculadas : el esquilador era quien trasquilaba las ovejas, y después, las pañeras e hilanderas eran las encargadas de hilar la lana para tejer los paños que luego se utilizarían para hacer ropa, mantas, etc.
Imprescindible es citar el batán, que era una máquina que servía para golpear la lana (amartillar) con el objeto de que se apretase y quedara un tejido más duro y consistente. Posteriormente, con la lana más basta, los colchoneros la batían para fabricar o reparar los colchones. En nuestro país, y en épocas pasadas, no debemos olvidar que existieron numerosos negocios familiares dedicados a la producción y venta de leche de vaca o la elaboración de queso, aunque fuera a nivel local.
Otras profesiones relacionadas con la ganadería son las de capador, botero o guarnicionero: éste último hacía principalmente los aparejos de cuero para las mulas como la cincha, mientras que el botero era quien hacía las botas de vino y los odres. En muchos rincones de España, y hasta finales de la década de los 70 del pasado siglo XX, seguía estando el botero con su negocio en la plazas de los mercados.
Por otro lado, habría que mencionar los trabajos asociados al terreno : con la arcilla, tenemos profesiones como la de rejolero (no confundir con relojero) que era quien hacía los ladrillos de barro, o el tejero, que fabricaba las tejas. Habría que señalar que aunque el alfarero producía platos, vasijas y otros enseres de cocina, a quienes se especializaron en la fabricación de cántaros se les conocía como cantareros.
Un caso parecido ocurre con el caso de los cuberos, que hacían las cubas, de ahí la frase “a ojo de buen cubero”, pues éstos eran capaces de hacer una igual a otra sin más herramienta que la experiencia, lo que era de vital importancia dado que la cuba no sólo era el recipiente donde almacenar el vino, sino que se usaba como medida de capacidad. En este sentido, su exactitud como medida dependía del “buen ojo” del fabricante. Continuará...