Los afectados por listeriosis continúan creciendo de forma "imparable"
Ascienden a 131 los afectados y se sospecha de otros 523 casos
Los casos de infección por listeriosis continúan ascendiendo de forma imparable en Andalucía, así lo ha confirmado en declaraciones a Cadena COPE el Consejero de Salud y Familias de la Junta de Andalucía, Jesús Aguirre.
Actualmente, los afectados por el brote de listeriosis son 131, mientras que se sospecha de otros 523 casos. Por otro lado, en la mañana de este martes 20 de agosto se produjo la primera muerte por esta enfermedad en Andalucía. Además, una mujer perdió a su bebé a causa de listeriosis el pasado 17 de agosto.
Jesús Aguirre ha afirmado que las cifras de afectados por listeriosis podrían aumentar en las próximas horas, ya que se mantienen sospechas sobre 523 casos. De igual modo, el Consejero de Salud ha asegurado que el tratamiento es "muy eficaz" y que el sistema sanitario "está funcionando muy bien".
Cabe recordar que el pasado 15 de agosto la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía decretaba una alerta sanitaria sobre el producto de carne mechada con el nombre comercial «La Mechá», fabricado por la firma Magrudis, con domicilio en Sevilla capital, tras comprobar que este producto es el origen de los dos brotes de listeriosis registrados en Sevilla y Huelva en las tres últimas semanas. Una alerta sanitaria que se ha hechos extendible a nivel nacional.
Consejos
En relación a la listeriosis, COLVET Cádiz hace de nuevo hincapié en el papel fundamental del veterinario de salud pública a la hora de certificar con su trabajo y control la aptitud de los alimentos para el consumo. El control de esta enfermedad necesita de los controles veterinarios en los establecimientos de producción y transformación de los alimentos en buenas prácticas en todos los operadores de la cadena alimentaria incluida el consumidor .
Pese a todo, desde COLVET Cádiz realizan un recordatorio de los consejos emitidos dentro de su campaña estival ‘En verano, todos sanos’:
- Elegir alimentos que han sido tratados con técnicas higiénicas.
- Aplicar tratamientos de cocción adecuados.
- Consumir de forma inmediata los alimentos cocinados.
- refrigerados.
- Recalentarlos de forma uniforme.
- Evitar el contacto de alimentos crudos con cocinados.
- Lavarse bien las manos antes de manipularlos, y entre alimento y alimento.
- Lavar bien las superficies y utensilios que entran en contacto con los alimentos.
- Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros animales.
- Usar agua potable para cualquiera de los usos.
Y de forma específica para L. monocytogenes que puede reproducirse a temperaturas de refrigeración, los alimentos ligeramente contaminados pueden adquirir una gran contaminación durante la refrigeración. Este problema es especialmente preocupante cuando los alimentos (por ejemplo, los refrigerados listos para consumir) se comen sin cocción adicional. Por lo tanto, la higiene alimentaria adecuada es importante, sobre todo para las personas en situación de riesgo.
Por ello recomiendan que para el consumo de alimentos que no necesitan cocinado una higiene extrema ( charcutería, vegetales crudos, quesos… ) y su consumo inmediato.
