Este viernes se celebra la Nochebuena y en los hospitales del Sistema Sanitario Público de la provincia de Cádiz se han preparado menús especiales para todos los pacientes que permanecen ingresados durante estas Navidades. A fin de hacer su estancia más agradable, se ha confeccionado diferentes menús propios de estas fechas, en los hospitales Puerta del Mar de Cádiz, San Carlos de San Fernando, Puerto Real, Jerez de la Frontera, Punta de Europa de Algeciras y La Línea de la Concepción.
Además, para el el almuerzo del Día de Navidad, la cena de Fin de Año y los almuerzos de Año Nuevo y Día de Reyes se repetirá la misma fórmula.
Cádiz y San Fernando
En el caso de Cádiz y San Fernando, los pacientes hospitalizados con dieta basal degustarán en la cena del día 24 de diciembre platos tan típicos como:
- Extracto de puchero al aroma de Andalucía
- Langostinos
- Pavo en pepitoria
- Postre navideño.
En la comida del día de Navidad, se servirá:
- Crema de ave
- Ensalada
- Solomillo de ternera a la plancha
- Postre.
En la cena de Fin de Año, será:
- Sopa de fin de año
- Langostinos cocidos
- Pollo campero con piñones y pasas de corinto
- Postre y las uvas de la suerte.
Para el almuerzo del día 1 de enero, se ofrecerá:
- Crema de marisco
- Ensalada de espárragos
- Entrecot de ternera con confitura de grosella
- Postre navideño
En la merienda de 5 de enero se servirá Roscón de Reyes y en el desayuno del día 6, mollete de jamón serrano y tomate rallado.
Puerto Real
En el Hospital de Puerto Real, los profesionales de Cocina elaborarán para la cena de Nochebuena un menú compuesto por:
- Puchero gaditano
- Langostinos cocidos
- Pavo guisado con almendras y crema catalana.
En el almuerzo del día siguiente, se servirá:
- Crema de ave
- Ensalada cherry, rosada al amontillado
- Tocino de cielo
En la cena del 31 de diciembre habrá:
- Sopa de picadillo
- Langostinos cocidos
- Pavo con piñores y pasas de corinto
- Pastel de galletas casero, además de las uvas de la suerte.
El 1 de enero, se ofrecerá a los pacientes sin restricciones en la dieta:
- Crema de marisco
- Espárragos dos salsas
- Entrecot de ternera
- Tiramisú.
El Día de Reyes, además de ofrecer Roscón de Reyes en el desayuno, en el almuerzo habrá:
- Entremeses variados
- Solomillo de cerdo a la castellana con patatas al vapor
- Profiteroles
Jerez
En el Hospital de Jerez, el menú de Nochebuena estará compuesto por:
- Langostinos
- Sopa de picadillo
- Pavo guisado en salsa de almendras
- Postre y surtido de dulces navideño.
El 25 de diciembre ofrecerá en el almuerzo:
- Crema de ave
- Lomo de merluza a la roteña
- Cóctel de gambas
- Postre especial.
La noche del día 31, los pacientes degustarán:
- Langostinos
- Sopa de picadillo
- Lomos de merluza en salsa de pimientos del piquillo y gambas
- Postre y surtido navideño con uvas de la suerte.
En Año Nuevo, se servirá:
- Crema de marisco
- Solomillo de ternera en dados al oloroso
- Espárragos blancos con dos salsas
- Postre.
Y en el almuerzo del día de Reyes:
- Arroz marinera
- Salmón poche a la crema y ensalada de hora de roble
- Postre.
Tanto en el desayuno del día 25, día 1 como día 6 de enero, se ofrecerá churros con chocolate, y además el día de Reyes, en la merienda habrá Roscón de Reyes.
Los dos hospitales del Campo de Gibraltar servirán los mismos menús en estas fechas.
Además de los anteriores, los profesionales de Cocina de los hospitales de la provincia han previsto también menús adaptados para aquellos pacientes que tienen diferentes restricciones dietéticas en función de sus patologías, por lo que cada centro contará con diferentes alternativas en función de las mismas, de forma que también estos pacientes puedan contar con platos especiales en estos días festivos.
