El queso es uno de los alimentos fijos en las mesas de los españoles, sin importar la temporada, de hecho, hay tantas versiones en el mercado que se hace complicado seleccionar solo uno a la hora de hacer la compra. Tiendas como Mercadona y Lidl son conocidas en Jerez de la Frontera por sus presentaciones de lujo que han sido objeto de premios a nivel nacional e internacional, pero en esta ocasión nos centraremos en los mejores quesos Lidl.
Se trata de 6 tipos de quesos que han recibido diferentes galardones, entre los que destacan el famoso World Cheese Awards (WCA) y los ICDA 2021, que prometen seguir cosechando éxitos por ser los favoritos del público consumidor.
Queso mezcla añejo al Pedro Ximénez
Es un queso mezcla con 9 meses de curación, que combina 33% de leche pasteurizada de oveja, 33% de leche pasteurizada de cabra y 19% de leche pasteurizada de vaca. Además, se han incorporado para su preparación fermentos lácticos, sal, cuajo y bañado de vino.
La leche utilizada es de origen español y para su conservación debe mantenerse a una temperatura entre 0°C y 8°C. Por otro lado, cada 100 g aporta 439 kcal, 36,5 g de grasas, 24,8 g de grasas saturadas, 1,5 g de hidratos de carbono, 1,5 g de azúcares, 26 g de proteínas y 2,10 g de sal.
Cuenta con un sabor característico a frutos secos y vino, y ha sido galardonado con la medalla de oro en los WCA.
Tiene un precio de 16,50 € el kilo.
Cuña de queso manchego añejo Roncero
Este es el ejemplar que se ha llevado la medalla de Bronce de los destacados premios. Se trata de un queso añejo con un lapso de 10 a 12 meses de curación y que se ha elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y conservantes.
Cada 100 g proporcionan 477 kcal, 41,7 g de grasas, 30,1 g de grasas saturadas, 2 g de hidratos de carbono, menos de 0,5 g de azúcares, 23,4 g de proteínas y 1,62 g de sal.
Cabe destacar que su corteza no es comestible y debe mantenerse a una temperatura entre 2°C y 8°C. Cuesta 16,42 € el kilo.
Queso madurado en cava
Tiene un 65% de leche no pasteurizada de vaca, 10% de leche no pasteurizada de oveja y 10% de leche no pasteurizada de cabra. Se ha madurado en cavas especialmente diseñadas para ello y aporta 420 kcal por cada 100 gramos, proporción que también contiene 34 g de grasas, 23,3 g de grasas saturadas, 1 g de hidrato de carbono, 1 g de azúcares, 25 g de proteínas y 2 g de sal.
Ha sido envasado bajo una atmósfera protectora y cuenta con un 31% de descuento, por lo que su precio es de 10,90 kg por kilo.
Cuenta con una medalla de bronce de los WCA.
Queso de oveja con ajo negro
Este es un queso curado fabricado con leche de oveja pasteurizada y 3% de crema de ajo preparada con un 80% de ajo negro, agua y ácido cítrico. Adicionalmente, contiene sal, cloruro cálcico, cuajo, fermento láctico y conservantes.
Cuenta con un aporte nutricional de 469 kcal, además de 36,7 g de grasas, 26,3 g de grasas saturadas, 3,5 g de hidratos de carbono, 1,1 g de azúcares, 23,6 g de proteínas y 1,58 g de sal.
Tiene la medalla de bronce en los World Cheese Awards 2021, y gracias a un 23% de descuento lo podrás conseguir a un precio de 19,00 € el kg.
Queso tierno vaca Roncero
Es un queso suave, con leche pasteurizada de vaca de origen español, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y cuajo. Debe conservarse a una temperatura entre 1°C y 8°C, además, se recomienda abrir el empaque al menos 10 minutos antes de consumir.
Ha sido fabricado por la empresa Lactalis Villarroboledo, S.L.U. y por cada 100 gramos se obtienen 386 kcal, 33 g de grasas, 23,6 g de grasas saturadas, 0,7 g de hidratos de carbono, 0,5 g de azúcares, 21,6 g de proteínas y 1,50 g de sal.
La pieza de 1 kg tiene un valor de 5,99 € y se ha llevado una medalla de bronce.
Queso de Oveja Curado con Mojo Picón
Para completar la selección con un ejemplar con medalla de plata de los ICDA 2021, está este queso curado de leche de oveja pasteurizada y 3% de crema de jalapeños. También contiene aceite de oliva, ajo, cebolla, corrector de acidez, rábano picante, mostaza, almidón de tapioca, sal, endurecedores y conservantes.
Proporciona 437 kcal por cada 100 g, además de 37 g de grasas, 25,5 g de grasas saturadas, 2,8 g de hidratos de carbono, 0,5 g de azúcares, 23,1 g de proteínas y 1,62 g de sal.
Cuesta 23,48 € el kilo.
El queso aporta una buena cantidad de calcio y se trata realmente de un alimento con alto contenido proteico; además, hay muchos ejemplares de excelente calidad en el mercado que valen la pena probar, pero siempre con moderación, ya que también es alto en grasa y sal, así que mucha conciencia a la hora de ir a por ellos.
