El jamón ibérico es de toda la vida el acompañamiento perfecto para las cenas de Navidad, Nochebuena o Nochevieja. Desde La Nevera Española no perdonan las tradiciones y siempre sorprenden en su catálogo con nuevas variedades de jamones que hacen las delicias de los compradores de Jerez de la Frontera y toda España. Esta vez, cuando estamos a tan solo dos meses de la Navidad, en la compañía han apostado por una pieza de 7 a 8 kilos que está siendo una de las más buscadas del mercado por su procedencia 100% ibérica.
La Nevera Española prepara con sumo mimo cada uno de los pasos de la elaboración de sus productos. Precisamente, este manjar surge de las dehesas de la península ibérica, donde los cerdos de raza ibérica se crían en libertad y se alimentan exclusivamente a base de bellotas durante la montanera. Este periodo de engorde es fundamental para conseguir la infiltración de grasa perfecta que da al jamón una textura y sabor perfectos.
Jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg Finca Jarallana de La Nevera Española
En esta ocasión, nos referimos al jamón ibérico 100% de bellota con un peso de 7,5 a 8 kg de La Nevera Española de la gama Finca Jarallana, una delicia gastronómica que destaca por su aroma intenso y sabor profundo con el que no querrás probar otro jamón ibérico. La grasa infiltrada de la pieza da una jugosidad única en cada bocado, mientras que su textura suave y delicada deleita incluso a los más exigentes.
La pieza destaca por su color rojo intenso que contrasta con el blanco de la grasa. Tiene un embriagador y suave sabor que hace que se despierten todos los sentidos gracias a la curación mínima de 36 meses de la pieza. Está elaborada como manda la tradición, comenzando por la mejor materia para lograr la excelencia del producto.
Es fundamental su proceso de curado lento, que comienza con la entrada de la pieza fresca en sal, un día por kilo aproximadamente con una temperatura y humedad controladas en todo momento. Luego, se pasa a colgarse en los secaderos naturales para que se asiente la carne en condiciones de invierno en frío y humedad.
Pasados unos 5 o 6 meses, estos pasan a los secaderos naturales donde las corrientes del viento y las temperaturas dan forma la jamón ibérico y se produzca la magia que da lugar a su exquisito sabor final.
Después de que haya perdido más del 30% del peso por la deshidratación, pasa a la última etapa: la bodega. Aquí las temperaturas rondan los 15ºC y la pieza se asienta en estado de latencia hasta que salga para su consumo. Estos jamones van al punto de sal para que el que los pruebe pueda llegar a apreciar todos los matices y texturas de la carne sin que se enmascaren el aroma y la jugosidad.
Precio del jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española
Cuando está a punto de llegar la Navidad, los jamones de La Nevera Española son un éxito total en Jerez de la Frontera y todas las ciudades de España gracias a la opción ofrecida por la compañía, que te los lleva a tu propio domicilio con envío totalmente gratuito en cuestión de 48 a 72 horas laborables.
En caso de querer sorprender a tus visitas con un jamón ibérico de calidad y uno de los más cotizados del mercado, el jamón ibérico 100% de bellota 7,5 a 8kg de La Nevera Española tiene un precio de 399,90 euros. Un precio justo dado el gran trabajo que lleva detrás cada pieza y la gran calidad que promete la prestigiosa marca de ibéricos española.
