El pasado domingo 27 de agosto, fue el último día en el que Fran Oliva gerente y chef de Avanico, encendió por última vez los fogones de sus restaurantes en Jerez de la Frontera y El Puerto de Santa María. El equipo disfrutará durante unos días de unas merecidas vacaciones y a su vuelta preparan importantes novedades, entre ellas, cambios de ubicación.
A través de sus redes sociales, el restaurante ha informado que Fran Oliva cesa la gerencia y actividad de de la sociedad gastronómica Gastronomía Avanico 2020 SL y de que próximamente informarán de la nueva dirección y apertura de Avanico Fran Oliva.
De este modo, su actual ubicación en el Paseo de la Rosaleda, junto al recinto ferial del Parque González Hontoria de Jerez, así como su otro restaurante en Ribera del Río de El Puerto de Santa María, buscarán nuevos emplazamientos en ambas ciudades y donde tratarán de seguir manteniendo la esencia que les ha llevado a cosechar numerosos éxitos en estos últimos años.
Prueba de ello es que el de Jerez por segundo año ha sido distinguido con el Bib Gourmand, creada por la Guía Michelin, cuyo requisito es la excelente relación entre calidad y precio. La guía recoge que cuenta con "carta de cocina tradicional actualizada, con posibilidad de tapas, medias raciones y platos para compartir en base a productos de mercado", según destaca la propia guía.
Por su parte Avanico El Puerto también es uno de los recomendados por la Guía Michelín 2023 al ser un restaurante que “sorprende por su elegancia” y cuenta con una “carta tradicional amplia y de productos escogidos, con buenos pescados, mariscos, arroces, verduras de la huerta…”.
Otros premios de Avanico
Ambos reconocimientos se suman a otros premios conquistados recientemente como el primer premio de la Ruta de la Tapa en Jerez y el primer premio del Círculo de Comensales, entre otros.
"Avanico, Fran y su equipo no terminan aquí, solo cambiamos de ubicación. En breve daremos más información de los nuevos destinos de Avanico. Gracias infinitas por el apoyo y la confianza en nosotros", señalaban a través de sus redes sociales.
