El calabacín se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de la cocina saludable. Su versatilidad, su bajo aporte calórico y la facilidad con la que se adapta a múltiples recetas lo han hecho imprescindible en la mesa. Ahora, gracias a una receta de Anna Terés, creadora de Anna Recetasfáciles, se presenta como la alternativa perfecta al pan de molde en un sándwich que no sólo está delicioso, sino que además es mucho más sano.
La diferencia nutricional es abismal: mientras que 100 gramos de pan de molde contienen 50 g de hidratos de carbono y 250 calorías, la misma cantidad de calabacín apenas alcanza 3,1 g de hidratos y 17 calorías. Esto convierte a esta hortaliza en una opción ligera y nutritiva para preparar un sándwich relleno de jamón y queso que no engorda y que resulta ideal para toda la familia.
Ingredientes del sándwich de calabacín (para 4 personas)
- 1 calabacín
- 12 lonchas de jamón york
- 6 lonchas de queso
- 4 huevos
- 80 g de harina
- Sal
- Aceite para freír
Con estos ingredientes se consigue una receta sencilla y económica, que aprovecha el calabacín como sustituto del pan, aportando una textura tierna y un sabor suave que combina a la perfección con el jamón y el queso.
Preparación paso a paso del sándwich de calabacín
- Lavar bien el calabacín, retirar las puntas y cortarlo por la mitad. Cortar lonchas de unos 2 o 3 milímetros y formar parejas de dos láminas, colocando entre ellas jamón y queso. Añadir una pizca de sal y cerrar como si fuera un sándwich.
- Rebozar primero en harina, asegurándose de que quede bien cubierto, y después pasar por huevo batido.
- Freír en aceite caliente hasta que estén dorados por ambas caras. Retirar sobre papel absorbente y servir recién hechos.
- El resultado son unos sándwiches dorados y crujientes por fuera, jugosos por dentro y mucho más ligeros que los tradicionales de pan, demostrando que la cocina saludable no está reñida con el sabor ni con la practicidad.
El calabacín vuelve a demostrar que es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Hace poco ya se habló de su éxito en recetas como el calabacín relleno de pollo y queso gratinado, y ahora llega en forma de sándwich para convertirse en un sustituto perfecto del pan.
Con propuestas como esta, Anna Terés confirma por qué su canal Anna Recetasfáciles se mantiene como uno de los más influyentes de cocina en español, con millones de suscriptores que buscan platos fáciles, rápidos y saludables para toda la familia.
