Representantes de Horeca, a nivel regional, han realizado una visita a las instalaciones de las Bodegas Fundador, en Jerez de la Frontera, tras la celebración de la Junta Directiva de la Federación de Hostelería de Andalucía presidida por el máximo responsable de los hoteles, restaurantes y cafeterías, Javier Frutos Pérez.
Habitualmente, este tipo de encuentros suelen celebrarse presencialmente cada dos o tres meses, siendo más frecuentes las reuniones telemáticas entre los miembros de la organización y en esta ocasión han tenido la oportunidad de contar con la presencia del presidente de Hostelería de España y su secretario general, José Luis Álvarez Almeida y Emilio Gallego, respectivamente.
En la reunión se han abordado tanto las problemáticas así como las bondades de la hostelería en nuestro país, algunos de ellos vinculados al turismo, uno de los sectores más importantes no solo en la provincia de Cádiz sino también en Andalucía: "El turismo es la principal industria a nivel nacional y posiblemente este año superaremos a Francia a nivel turístico. El peso que tiene la hostelería dentro de este sector es del 70-75% y la actividad económica que aporta alcanza los 330.000 trabajadores".
"Desde enero de 2023 acumulamos 28 meses vamos superando la comparativa y en 2025 vamos en la misma línea: subiendo en empleo y contratación. Necesitamos más profesionales alrededor, pero tenemos un sector que goza de una salud bastante buena", explicaba Javier Frutos.
Asimismo, frente a las posiciones antiturísticas presentes en diferentes puntos de Españas, el presidente de la Federación de Hostelería de Andalucía señala que "tenemos que hacer pedagogía. A nivel nacional se generan casi 2 millones de empleos de forma directa, por lo que si sumamos los empleos trasversales el turismo en España puede suponer casi el 50% de los empleos. Esto provocará problemas y saturación en algunas zonas, pero hay que buscar un equilibrio. Muchas veces son conatos, una utilización ideológica o política que quizás hacen un flaco favor para mejorar y desarrollar".
Potencial exportador de Andalucía
Finalmente, aprovechando un marco como las bodegas de Jerez, Javier Frutos resaltaba que Andalucía, por su orografía y gastronomía está en pleno crecimiento como así se demuestra con los 30 millones de visitantes que han llegado a la comunidad en 2024: "El desarrollo sostenible del turismo por el que apostamos todos es esencial".
