Un informe de la empresa de recursos humanos Randstad constata que en Andalucía se firmaron 354.760 contratos en hostelería durante el primer semestre del año, frente a los 251.907 registrados el año pasado, lo que se traduce en un crecimiento del 40,8%, 28,3 puntos porcentuales inferior a la media nacional (69,1%).
De esta manera, el volumen de contratos registrado en Andalucía supone el 21,8% del total que se han rubricado en España, convirtiéndose en la comunidad con mayor número de firmas en hostelería.
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— Randstad España (@Randstad_es) November 22, 2021
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Randstad ha analizado el comportamiento del mercado laboral en el sector de la hostelería durante los primeros seis meses del año, comparando las cifras proporcionadas por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) desde hace diez años.
Datos por provincias
- Sevilla, con 71.827 (un 64% más)
- Cádiz, con 65.379 (18,4%)
- Granada, con 33.954 (44,3%)
- Huelva, con 27.219 (0%)
- Córdoba, con 25.963 (46,2%)
- Almería, con 23.425 (39,8%)
- Jaén, con 21.509 firmas (27,2%).
En lo que se refiere a variación con respecto al año pasado, Huelva y Córdoba lideran los incrementos en la contratación, con un 8,2% y un 5,1% respectivamente, seguidas por Jaén (0,6%) y Almería (0,2%). Ya registrando caídas se sitúan Málaga (1,6%), Granada (1,9%), Cádiz (-3,6%) y Sevilla (9,3%).
Cifras nacionales
A nivel nacional, la hostelería ha generado 1.625.227 contratos, lo que supone un crecimiento del 69,1% con respecto al mismo periodo de 2021, cuando se firmaron 960.984 contratos. El alivio de las restricciones sanitarias y la recuperación de la confianza han mejorado sustancialmente las cifras de contratación en un sector que no superó el millón de firmas en este periodo en los años 2020 y 2021.
Revisando la serie histórica de los últimos diez años, destaca que la cifra de contratos en hostelería ni ha dejado de crecer en los primeros semestres, hasta alcanzar los 2,2 millones en 2019. La irrupción de la pandemia provocó un desplome del 58,7% en 2020.
El año siguiente, este volumen apenas creció un 4,2%, mientras que el incremento verdaderamente notable tuvo lugar en este 2022, al incrementarse un 69,1%.
Incrementos de la contratación
El estudio de Randstad también ha tenido en cuenta la comunidad donde se han firmado los contratos. Los dos archipiélagos lideran los incrementos de la contratación en el sector hostelero del país. En concreto, un 238,9% en el caso de Canarias, y un 174,9% en Baleares, seguidos por Catalunya, con un crecimiento del 105,7%.Ya con incrementos menores al 100%, aunque aún por encima de la media nacional (69,1%), se encuentran Aragón (96,5%), Euskadi (83,5%), la Comunidad de Madrid (83,1%), Castilla y León (80,4%) y La Rioja (78,2%).
Con crecimientos por debajo de la tasa nacional se encuentran Navarra (65,5%), Galicia (60%), la Comunitat Valenciana (57,7%), Asturias (47,9%) y Andalucía (40,8%). Los incrementos de la contratación en hostelería más moderados tuvieron lugar en Cantabria (33,4%), Castilla-La Mancha (30,1%), la Región de Murcia (18,8%) y Extremadura (17,4%).
En lo que a provincias se refiere, los mayores incrementos de la contratación en hostelería durante el primer semestre (todos ellos por encima del 100%), se registraron en Las Palmas (248,6%), Tenerife (228,7%), Barcelona (146,2%), Burgos (119,6%), Teruel (114,4%) y Segovia (105,9%).
La importancia de Andalucía
Por otro lado, Randstad destaca que, durante estos seis primeros meses, Andalucía (con 354.760 contratos), Cataluña (213.708) y la Comunitat Valenciana (176.440) han firmado cerca de la mitad (45,8%) de todos los contratos que se han firmado en el país.
El informe Randstad Employer Brand Research, dedicado a conocer aquellos requisitos que los trabajadores valoran más a la hora de trabajar en una empresa, señala que, tras el salario, los candidatos buscan cada vez más las posibilidades de conciliación, seguida por una serie de factores que tienen más que ver con la calidad de vida, como el ambiente de trabajo, la seguridad laboral y el desarrollo profesional, entre otras.
