En España, también en Jerez de la Frontera, el jamón ibérico tiene un lugar privilegiado y no es para menos. Este emblema de la gastronomía española ha conseguido llegar a su máxima expresión gracias a La Nevera Española, una de las marcas de referencia en el mercado, y que esta vez ha vuelto a poner en oferta uno de sus jamones de la gama Oro Puro, de las más consumidas por los verdaderos amantes del jamón de calidad.
Gracias a La Nevera Española, los amantes de los jamones ibéricos están de enhorabuena con esta pieza criada meticulosamente en el corazón de la península ibérica con piensos especialmente pensados para el desarrollo óptimo muscular, óseo y graso del animal.
Este pienso contiene un alto contenido ácido oleico, que proviene de las almazaras de aceite de oliva y aceite de girasol. Una fórmula nutricional perfecta que permite que los cerdos alcancen su pleno potencial, lo que a su vez repercute en la calidad de la carne y la grasa del jamón.
Jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española
La calidad de este jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg de La Nevera Española reside en su proceso de curación. La grasa del cerdo proviene de fuentes vegetales, como el aceite de oliva y el de girasol, la que hacen que la hidrólisis enzimática y la lipólisis de la grasa sean más lentas. Esto se traduce en que el jamón requiera un mayor tiempo de curación, entre 32 y 38 meses, dependiendo de la pieza.
Sin embargo, esto permitirá al jamón contar con un sabor de lo más especial. El proceso comienza con el perfilado y salado de la pieza, que dura aproximadamente 15 días antes de ingresar al secadero donde permanece seis meses adquiriendo los matices que hacen esta pieza Oro Puro en un auténtico manjar.
Una vez terminado este proceso, se toma un cuidado especial para cubrir las partes más vulnerables del jamón en manteca antes de llevarlo al secadero natural, donde pasará más de 2 años. Aquí, las corrientes de aire y las vibraciones de temperatura juegan una papel fundamental en el acabado final.
Finalmente, la pieza pasa a la bodega, donde se asentará con todos los matices y aromas adquiridos durante su meticuloso proceso de curación en el secadero. Aquí se mantendrá en reposo a una temperatura constante aproximadamente a 14ºC, listo para ser disfrutado en cualquier situación por los amantes de la gastronomía ibérica.
Precio del jamón ibérico Oro Puro de La Nevera Española
Si quieres vivir una experiencia gastronómica única, este jamón es una elección a tener en cuenta. Desde su selección rigurosa de cerdos hasta su corte artesanal, La Nevera Española continúa llevando a tu propio domicilio la tradición del jamón ibérico a nuevos niveles, haciendo que cada bocado sea un éxtasis de placer.
Además, desde La Nevera Española incluye el precio de envío gratuito a tu propio domicilio en Jerez de la Frontera, o cualquier ciudad de España. Además, además de un cubre jamón para que lo mantengas en el mejor estado mientras lo tienes en casa.
Por tiempo limitado, el jamón de cebo ibérico 50% Oro Puro 8.5 a 9 kg está en oferta por 169,95 euros en la web oficial de La Nevera Española, un coste de lo más razonable para una de las piezas más conocidas de la prestigiosa firma de productos ibéricos.
